Тріска з оливками в томатному пюре — рецепт смачної тушкованої риби
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 35
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 53 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Тушкована тріска з оливками в томатному пюре — рибна страва, популярна в Італії, хоча у різних варіаціях її можна зустріти по всьому світу.
Завдяки оливкам, каперсам, томатам, оливковій олії та вину тушкована тріска матиме відчутні середземноморські смаки та аромати. Ви можете варіювати рецепт на свій розсуд, наприклад, використовувати часник замість цибулі, свіжі помідори замість томатного пюре, додавати свіжий перець чилі для гостроти смаку.
Для успіху рецепта зверніть особливу увагу на рибу. Вибирайте великі філе тріски, які зберігають ніжність під час приготування, і переконайтеся, що вони позбавлені кісточок.
Тріска з оливками в томатному пюре за цим рецептом стане смачною та універсальною ідеєю, страву можна подавати до столу для повсякденних вечер, а також для недільного обіду. Її доповнить універсальне і ніжне картопляне пюре.
Інгредієнти 12
Основні
У сковороду з високими бортиками налийте склянку оливкової олії першого холодного віджиму. Покладіть дрібно нарізану цибулю і готуйте 5 хвилин. Перекладіть приготовану цибулю в невелику миску і відставте убік.
Наріжте тріску шматочками однакового розміру. Злегка обваляйте шматочки в борошні. Покладіть тріску в ту ж сковороду з олією, де ви смажили цибулю. Підсмажте до золотистості з усіх боків.
Влийте біле вино, додайте томатне пюре, всипте обсмажену цибулю. Додайте каперси і оливки, приправте орегано, сіллю і перцем до смаку. Акуратно змішайте всі інгредієнти. Накрийте сковороду кришкою та готуйте 30 хвилин. Можете подавати, посипавши подрібненою петрушкою!