Сирний суп з броколі — покроковий рецепт з фото
- Автор
- Юлія Звєрькова
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 5
- 3
- порції
- 35 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 54 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Один з поживних і простих супів. Сирний суп із броколі — легкий, кремовий та ідеально затишний. Це шовковисто-гладка основа з невеликими шматочками броколі та моркви.
Інгредієнти для сирного супу з броколі
Сирний суп з броколі готується дуже просто. Спочатку на вершковому маслі обсмажимо цибулю та часник. Для густини супу додамо борошно та заллємо молоком і курячим бульйоном.
Суцвіття броколі покладемо майже наприкінці, їм потрібно до 5 хвилин, щоб добре зваритися. Але перевірте на м’якість.
У нас буде суп з броколі та чеддеру. Якщо є інший витриманий сир або простий твердий, звісно, беріть його.
Нагадаємо, що ефектно подавати сирний суп з броколі та беконом у хлібі.
Як приготувати сирний суп з броколі
Інгредієнти 11
Наріжте дрібно цибулю і часник (3 зуб.), моркву натріть.
У великій каструлі розтопіть 1 ст. л. вершкового масла на середньому вогні. Додайте цибулю, моркву і часник, обсмажуйте до м’якості й аромату приблизно 5 хвилин.
Додайте вершкове масло, що залишилося, в каструлю. Коли масло розтопиться, додайте в каструлю борошно. Варіть на середньому вогні приблизно 2-3 хвилини, поки борошно не загусне.
Повільно влийте молоко, постійно помішуючи, щоб розбивати грудочки. Спочатку суп буде густим, але згодом стане більш рідким і стане схожим на вершкову основу для супу.
Продовжуйте розріджувати, поступово вливаючи бульйон. Готуйте 8-10 хвилин, час від часу помішуючи.
Коли основа супу добре загусне, додайте розібрану на дрібні суцвіття броколі та спеції.
Тушкуйте близько 5 хвилин або трохи довше, поки шматочки броколі не стануть яскраво-зеленими та м’якими.
Зніміть каструлю з вогню і дайте супу трохи охолонути.
Додайте більшу частину тертого сиру і мішайте, поки він не розплавиться.
Подавайте в мисках з невеликою кількістю сиру та шматочком хрусткого хліба.
Якщо любите супи з броколі, як і ми, зверніть увагу на овочевий суп з броколі. Легких і ситних обідів!
