Легкий та кремовий: сирний суп з броколі
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 25
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 39 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Цей сирний суп із броколі — легкий, кремовий та ідеально затишний. Шовковисто-гладенька основа для супу, невеликі шматочки броколі та моркви, а також гострий вершковий сир чеддер на завершення. Смакота!
SHUBA пропонує вам розпочати осінній сезон супів із цим класичним сирним супом з броколі. Він принесе у ваше життя кілька хороших речей: делікатний початок з вершкового масла, часнику та цибулі, шовковисто-м’яку основу супу, невеликі шматочки тонко нарізаної моркви та гострого кремового смаку від сиру чедер. Він ароматний, насичений овочами та свіжий, але також надзвичайно заспокійливий, невигадливий і м’який.
Приготуйте також: Ніжний суп із броколі і кіноа
Додайте улюблені спеції, наприклад, гострий чилі або солодку паприку, та подавайте з окрайцем свіжоспеченого домашнього картопляного хліба.
Інгредієнти 9
Основні
У великій каструлі розтопіть 1 столову ложку вершкового масла на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю, часник і стебла брокколі; обсмажуйте до м’якості та аромату приблизно 5 хвилин.
Додайте решту вершкового масла в каструлю. Коли масло розтопиться, додайте в каструлю борошно. Варіть на середньому вогні приблизно 2-3 хвилини, поки борошно не загусне. Повільно влийте молоко, постійно помішуючи. Спочатку суп буде густим, але згодом стане рідкішим і стане схожим на вершкову основу для супу. Продовжуйте розріджувати, поступово збиваючи бульйон. Тушкуйте близько 10 хвилин, час від часу помішуючи.
Коли основа супу добре загусне, додайте броколі, моркву та спеції. Тушкуйте близько 10 хвилин, поки шматочки брокколі не стануть яскраво-зеленими і м’якими.
Зніміть каструлю з вогню та дайте трохи охолонути протягом кількох хвилин. Додайте більшу частину сиру та мішайте, поки він не розплавиться. Подавайте в мисках з невеликою кількістю сиру та шматочком хрусткого хліба.