Фрикадельки з буряка — смачна вегетаріанська закуска
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 10
- порцій
- 15 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 51 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Смачних страв з буряка існує безліч, і з багатьма із них ви добре знайомі. Але чи доводилося вам куштувати фрикадельки з буряка? Прості в приготуванні й ситні, вони ідеально пасують як закуска для зустрічі з друзями або сімейної вечері. Варто цим яскраво-червоним кулькам тільки опинитися на столі, як їх вмить розметуть!
Інгредієнти для фрикадельок з буряка
Фрикадельки, як відомо, подобаються всім, тому їх можна приготувати тисячею різних способів з урахуванням власних смаків. У нашому рецепті вони зроблені з буряка, картоплі, хліба, яєць і сиру, запаніровані у сухарях і обсмажені до хрусткої скоринки. До речі, фрикадельки з буряка добре поєднуються з соусом з грецького йогурту, меду і гірчиці.
SHUBA рекомендує: 10 найкращих страв з буряком
Буряк, що складається в основному з води, клітковини та натуральних цукрів, багатий на мінерали та вітаміни. Він характеризується щільною, солодкою та яскраво забарвленою м’якоттю і може використовуватися як у солоних, так і в солодких стравах. Наприклад, з нього ви можете приготувати як буряковий крем-суп, так і буряково-шоколадний торт. Пробуйте!
Поради, які допоможуть отримати ідеальні фрикадельки з буряка:
- використовуйте середні за розміром буряки, оскільки вони мають більш насичений смак і варяться швидше;
- варіть буряки до повної готовності або запікайте їх у духовці для збереження солодкості;
- формуйте фрикадельки розміром із волоський горіх — вони краще просмажуються й виглядають симпатичніше;
- можна запекти фрикадельки з буряка при 180°C 20-25 хвилин, перевернувши на інший бік у середині запікання.
Інгредієнти 10
Основні
Рецепт фрикадельок з буряка
Добре помийте картоплю і відваріть її у холодній воді протягом 30 хвилин.
Черствий хліб наріжте кубиками і покладіть у миску. Влийте тепле молоко і перемішайте ложкою, щоб хліб добре просочився.
Відварені буряки наріжте невеликими кубиками, потім за допомогою занурювального блендера пюруйте їх.
Коли картопля трохи остигне, почистіть її і розтовчіть у пюре.
Змішайте бурякове пюре з картопляним. Додайте добре вичавлений черствий хліб, замочений у молоці. Розбийте у масу яйця, всипте тертий пармезан, посоліть і поперчіть. Добре перемішайте суміш спочатку ложкою, а потім руками. Відправте масу у холодильник на 10 хвилин.
Із суміші сформуйте фрикадельки розміром з волоський горіх. Викладіть їх на тарілку. Потім обваляйте фрикадельки по одній у панірувальних сухарях.
Нагрійте соняшникову олію у сотейнику і занурте в неї фрикадельки по кілька штук за раз. Обсмажте бурякові кульки на сильному вогні 3-4 хвилини з усіх боків до зарум’янення. Викладіть їх на тарілку, застелену паперовим рушником.
Що ще можна приготувати з буряка:
- салат із сирого буряка за 15 хвилин;
- буряк із часником та сметаною;
- буряк по-корейськи;
- буряк із чорносливом і фетою.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
40 хв
Як пофарбувати яйця рисом — цікавий німецький спосіб (відео)
Ектор Хіменес-Браво
10 хв
