- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 26 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Тажин з куркою і сливами — ситна марокканська страва, яку можна повторити на власній кухні.
Тажин з куркою і сливами завдячує своєю назвою керамічному горщику з кришкою-конусом. Специфічна форма посуду дозволяє зберегти аромати і, безумовно, посилити їх.
Завдяки конічній формі тажина пар під час приготування конденсується у холодній верхній частині і стікає вниз, створюючи «бар’єр», який не пропускає тепло і аромати, зберігаючи їх у страві.
Навіть якщо у вас немає спеціального посуду, ви можете приготувати тажин у звичайній керамічній гусятниці. Спробуйте цей рецепт, і чудові аромати наповнять ваш дім!
Дивіться також, як приготувати улюблену страву марокканців — кускус з ягнятиною.
Інгредієнти 16
Основні
Курячі стегна помийте і обсушіть. Нагрійте у сковороді масло і обсмажте стегна по 5 хвилин з кожного боку до рум’яності.
Цибулю і часник очистіть та дрібно нашинкуйте. У другій сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю до м’якості. Додайте часник і смажте ще 1-2 хвилини.
Сливи помийте, видаліть кісточки і розріжте на 4 частини.
У тажин викладіть цибулю, потім шматочки слив, зверху покладіть курячі стегна. Посипте спеціями, сіллю, перцем, додайте півсклянки води, мед, накрийте кришкою і готуйте на невеликому вогні 40-45 хвилин. Перед подачею посипте зеленню.
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв
Картопляні зрази зі свининою по-новому — оригінальний рецепт Тетяни Літвінової
У цьому рецепті чаклують