- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 38 г
- жири
- 52 г
- вуглеводи
Лазанья з песто, відома також як лазанья алла портофіно, створена для недільного обіду або подачі до столу з особливої нагоди.
У цій лазаньї шари пасти промащуються вершковим соусом на основі домашніх соусів бешамель і песто і посипаються сиром моцарела. Страву завершує щедра посипка тертим пармезаном, який надає їй апетитної скоринки, перед якою важко встояти.
Якщо у вас є вільний час, ви можете взяти якісну оливкову олію першого віджиму, кедрові горішки, сир, часник і базилік і приготувати песто самостійно, як того вимагає традиція. Спеціально для цього ми зібрали 3 найкращих рецепти домашнього соусу песто, де ви можете знайти потрібний вам варіант.
Інгредієнти 9
Основні
Для соусу бешамель
Приготуйте бешамель: у маленьку каструлю покладіть вершкове масло, нарізане невеликими шматочками. Підігрівайте, поки воно не розтане.
Додайте до масла борошно і швидко перемішуйте вінчиком, поки суміш не стане гладенькою і однорідною. Потім дайте заправці, що вийшла, підсмажитися протягом 1 хвилини і зніміть з вогню.
У борошняну суміш влийте гаряче молоко, продовжуючи перемішувати, щоб не утворилися грудочки. Посоліть і посипте мускатним горіхом.
Поставте каструлю на плиту і готуйте на повільному вогні, постійно помішуючи, поки не вийде бешамель потрібної густини.
Змастіть дно жаростійкої форми соусом бешамель. Викладіть шар листів лазаньї, нарізавши тісто за розміром форми, і покрийте великою кількістю соусу бешамель.
Зверху викладіть кілька столових ложок песто і перемішайте, щоб добре змішати соуси. Посипте поверхню моцарелою, нарізаною кубиками. Продовжуйте робити шари лазаньї таким чином, поки не закінчаться інгредієнти. Завершіть тертим пармезаном.
Поставте лазанью в духовку при 200°С і випікайте близько 30 хвилин. Після приготування дістаньте її з духовки і дайте охолонути. Наріжте лазанью порційно і розкладіть по тарілках.
Якщо ж у вас зовсім мало часу, а хочеться з'їсти саме лазанью, скористайтеся рецептом лінивої лазаньї на сковороді.
Більше рецептів смачної лазаньї
Кращі рецепти категорії
Юлія Мясоєдова
20 хв
Яйця по-італійськи, запечені в булочці
Вікторія Ваків
1 год
Панетоне з білим шоколадом і апельсиновою цедрою — паска по-італійськи
У цьому рецепті чаклують