- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 17 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Уявити собі кулінарну історію Італії без лазаньї неможливо. Там її обожнюють всюди! Але рецептів лазаньї багато. Є навіть така, у якій немає жодного шматочка пасти — лише м’ясо, сир і томатний соус. Рецептом м’ясної лазаньї ділиться професіонал — шеф-кухар Марко Черветті.
На честь лазаньї існує італійське національне свято — День лазаньї, який відзначають 29 липня. Цього дня італійці смакують лазанью всіх видів. А видів цих — безліч, на будь-який смак.
Ми вам пропонуємо приготувати м’ясну лазанью. Повірте, знаменитий кіт Гарфілд (культовий герой коміксів, який обожнював лазанью), скуштувавши таку страву, оцінив би її на десять балів з десяти. До того ж на відміну від овочевої лазаньї, у м’ясній не потрібно заморочуватися з тістом. Бо за рецептом воно взагалі не потрібне.
До речі, багато хто вважає, що лазанья — це щось надскладне: зазвичай людей лякає багатошаровість страви. Мовляв, багато шарів — багато роботи. Запевняємо вас, лазанья — це просто. Усе, що вам потрібно, то це трошки обсмажити м’ясо, залити його вином і покласти в керамічну форму для запікання. Решту зробить ваша трудівниця духовка.
Рецепт м’ясної лазаньї, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий бренд-шеф ресторанних проєктів Fozzy Group Марко Черветті.
Радимо також рецепт лазаньї з мʼясом, грибами й баклажанами.
Інгредієнти 10
Основні
М’ясо наріжте слайсами. Посоліть і поперчіть.
Нагрійте на сковороді оливкову олію. Обсмажте до золотистого кольору часник.
Злегка обсмажте на сковороді м’ясо (порціями) з обох боків.
Усе обсмажене м’ясо складіть у сковороду та залийте вином. Додайте орегано. Вино має випаруватися.
Форму для запікання змастіть олією. На дно викладіть томатну пасту (2-3 ложки) і зверху — м’ясо. На м’ясо покришіть руками моцарелу й тертий пармезан. Потім знову — шар м’яса, томатної пасти, сиру. І ще раз повторіть «операцію».
Форму поставте в духовку на 180 градусів (на 15-20 хвилин).
Смачного!
А ось іще кілька смачних рецептів лазаньї:
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Марко Черветті
Власний Рахунок
Коментарі