Крученики з гречкою — окраса української кухні
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 50
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 49 г
- білки
- 49 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Крученики з гречкою — спокуслива м’ясна страва, яка є витвором талановитих українців. Тонкі скибочки свинини наповнюють начинкою з відвареної гречки, смаженої цибулі й варених яєць. Це бюджетне й дуже вдале рішення для вечері.
Іноді крученики панірують і запікають, іноді готують у клярі на сковороді. Варіантів багато, зокрема й щодо начинки. Чим тільки не фарширують ці м’ясні рулетики! Ви можете спробувати крученики з грибами або крученики із сиром, або винайти щось своє.
У нас сьогодні гречано-яєчна начинка, яка з першого погляду здається досить специфічною, але спробуйте, і ви будете здивовані, наскільки це поєднання універсальне!
Інгредієнти 8
Основні
Гречку промийте, залийте 400 мл води, посоліть і варіть протягом 20 хвилин. Яйця зваріть круто протягом 10 хвилин. Охолодіть, очистіть і наріжте дрібним кубиком.
Цибулю очистіть і нашаткуйте. Обсмажте на столовій ложці олії до м’якості. З’єднайте гречку, яйця, цибулю, посоліть, поперчіть і перемішайте.
М’ясо помийте, обсушіть і наріжте скибочками, як на відбивні. Відбийте, посоліть і поперчіть. На кожний пласт м’яса викладіть по столовій ложці начинки, згорніть рулетиками і скріпіть зубочистками.
На сковороді нагрійте решту олії й обсмажте крученики з усіх боків до рум’яності. Налийте пів склянки води, покладіть лавровий лист і тушкуйте під кришкою на маленькому вогні 30 хвилин.