Ростбіф з травами — страва на повсякдень і свята
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 2
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
Ростбіф із травами — це класична страва з яловичини, яку для аромату доповнюють розмарином, орегано, чебрецем і базиліком. Хоч цей ростбіф і виглядає досить поважно і по-святковому, насправді його приготувати набагато простіше, ніж здається.
Для ростбіфа з травами підходять ті частини яловичої тушки, які багаті на сполучну тканину, нежирні, але й не занадто сухі, наприклад огузок. М’ясо вибрали, тепер змастіть його сумішшю вершкового масла і трав, а потім запікайте в духовці, доки воно не стане ніжним і смачним.
Подавати ростбіф із травами можна із запеченою картоплею, пюре або сезонними овочами.
Якщо вам подобаються класичні страви, спробуйте яловичину Веллінгтон.
Інгредієнти 10
Основні
Викладіть м’ясо на обробну дошку і добре обсушіть, промокнувши паперовим рушником.
Розігрійте духовку до 200°C.
Вершкове масло покладіть у миску, щоб воно розм’якшилося. Почистіть і подрібніть часник разом із зеленню. Змішайте розм’якшене масло з часником і зеленню, добре перемішайте.
М’ясо перекладіть у форму для запікання. Поверхню змастіть маслом з травами, посипте сіллю і перцем та залийте бульйоном. Помістіть форму в духовку на 50 хвилин при температурі 200°C, а потім зменште її до 180°С. Готуйте м’ясо близько 1 години.
Після приготування дайте ростбіфу постояти 10 хвилин під кришкою, потім нарізайте скибочками і подавайте.