- 5
- порцій
- 2:10 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 50 г
- білки
- 60 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Взимку потяг до комфортної й затишної їжі, приготованої повільно і терпляче, тільки збільшується. Заново відкриваються традиційні м’ясні страви, які у цей період найкраще тушкувати. Навіть чай може бути ідеальним інгредієнтом для цього виду приготування.
У цьому рецепті центральним елементом виступає яловича грудинка без кісток і з шаром жиру. Жир дуже важливий, оскільки він захищає м’ясо від прямого нагрівання, залишаючи його ніжним і соковитим. Тушкована яловичина виходить дуже м’якою завдяки повільному приготуванню і ароматною через чай, у якому вона готується.
Як краще подавати тушковану яловичу грудинку в чаї? Щоб насолодитися її інтенсивним смаком, ми рекомендуємо дати м’ясу трохи відпочити перед подачею на стіл, а потім презентувати її разом з картопляним пюре.
Інгредієнти 9
Основні
М’ясо помийте, обсушіть, натріть сіллю, перцем і спеціями. Розігрійте з олією велику сковороду з товстим дном або гусятницю і обсмажте в ній м’ясо з усіх сторін до утворення рум’яної скоринки (близько 10 хвилин).
Пакетик чорного чаю залийте склянкою киплячої води і залиште на 5 хвилин настоюватись.
Цибулю і часник очистіть, розріжте їх навпіл і додайте до м’яса. Влийте склянку чаю і склянку води, додайте лавровий лист і тушкуйте на маленькому вогні під кришкою 2 години. М’ясо виходить ароматним і м’яким!
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв