- 2
- порції
- 1:30 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 49 г
- жири
- 74 г
- вуглеводи
Полента — традиційна страва Північної Італії. І якщо ви навіть не великий поціновувач кукурудзяних каш, то цю полюбите. Та й як її не полюбити, якщо в рецепті використовується одразу три смачних сорти сиру!
- Таледжіо — напівм’який сир із тонкою скоринкою і ніжним фруктовим присмаком. Цей сир відомий ще з часів стародавнього Риму — солдати харчувалися їм у походах, розмочуючи засохлі шматки у вині.
- Емменталь — традиційний солодкуватий швейцарський сир з коров’ячого молока. Сирна, так би мовити, класика. Саме його найчастіше використовують для фондю.
- Горгонзола — мабуть, один з найвідоміших італійських сирів. Відрізняється характерним гоструватим смаком. Чудово поєднується з червоним вином.
До речі, полента — малокалорійна, але надовго дарує відчуття ситості. Єдиний мінус страви — вона протипоказана тим, хто страждає на виразку шлунка, і при гастриті у стадії загострення.
Також радимо приготувати: Банош зі шкварками — рецепт від шефа
Рецепт поленти, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий шеф-кухар Марко Черветті.
Інгредієнти 10
Основні
Радимо рецепт: Кукурудзяна каша в мультиварці
Налийте воду в сотейник. Посоліть і додайте оливкову олію.
Повільно всипте у воду крупу, постійно помішуючи. Варіть приблизно 1 годину. Продовжуйте помішувати.
Додайте вершкове масло, перемішайте.
Дрібно наріжте сир.
Додайте в поленту спочатку емменталь, потім горгонзолу і таледжіо. Варіть, постійно помішуючи, поки сир не розчиниться (ще приблизно півгодини).
Додайте мускатний горіх, перець. Смачного!
Кращі рецепти категорії
Юлія Мясоєдова
20 хв
Яйця по-італійськи, запечені в булочці
Вікторія Ваків
1 год
