М’який і вершковий форшмак з картоплею
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 15
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
Той самий улюблений форшмак, тільки з пом’якшеним смаком завдяки додаванню картоплі.
До оселедця, який має пікантний і солонуватий смак, ми додали трохи відвареної картоплі. Вона пом’якшує й підсолоджує закуску. Яйця тут із тією ж метою — зробити смак форшмаку ніжнішим.
Оселедець — дешева риба, багата незамінними поліненасиченими жирними кислотами, тобто «хорошими» жирами, і Омега-3.
До речі, одеський ресторатор Савва Лібкін поділився із SHUBA фірмовим рецептом одеського форшмаку з дунайського оселедця.
Інгредієнти 8
Основні
Картоплю помийте і зваріть у шкірці протягом 30 хвилин. Яйця зваріть круто (10 хвилин). Зварені продукти охолодіть, очистіть і розріжте на чотири частини.
Середнього розміру оселедці очистіть від шкірки, кісток і нутрощів. Видаліть голову і плавці. Невелику цибулю очистіть і поріжте на шматки.
Підготовлені інгредієнти подрібніть у м’ясорубці або блендері. Додайте сіль, перець, олію і добре перемішайте.
Намастіть готовий форшмак на свіжий хліб і прикрасьте зеленню.