Поминальна неділя: що приготувати

Що саме повинно бути на поминальному столі? У голові стола стоятимуть свічки, паски, крашанки й поминальна кутя. Бажано поставити на стіл узвар, кисіль й солодкий кагор. У багатьох родинах заведено готувати на поминки м’ясний або пісний капусняк, куліш, пироги з капустою, яйцями й м’ясом. Також на гробки готують млинці — символ сонця, що вмирає й воскресає.

SHUBA радить: 10 рецептів найкращих українських пасок

Пропонуємо обрати рецепт для поминальної трапези з нашої добірки традиційних українських страв.

Головне правило поминального столу — скромність. Стіл не повинен когось вразити розкішшю страв чи дорожнечею продуктів.

Поминальна кутя

На гробки заведено готувати пісну кутю з рисом, медом й родзинками, але доволі часто на поминальну неділю у страву додають вершкове масло. Скористайтеся смачними рецептами у двох різних варіаціях: з варенням або з сухофруктами й горіхами.

SHUBA радить:
Рецепт куті з рисом, родзинками й варенням
Рецепт куті з рисом, горіхами й сухофруктами

Узвар і киселі

Як приготувати традиційні українські поминальні напої вам повідають класичні рецепти від наших бабусь.

SHUBA радить:
Рецепт традиційного узвару
Рецепт традиційного киселю

Капусняк

Поминальний капусняк повинен бути густим і наваристим. Приготувати його можна з різним м’ясом, копченостями, додати яблука, чорнослив і крупи.

SHUBA радить:
Рецепт капусняку з копченостями
Рецепт капусняку зі свининою та яблуками
Рецепт капусняку з булгуром й чорносливом

Український куліш

Якщо ви бажаєте пообідати у Поминальну неділю за старими українськими традиціями, можемо запропонувати традиційний рецепт пшоняного кулешу на м’ясному бульйоні зі свинячою грудинкою. Завітайте у рецепт з покроковими простими інструкціями.

SHUBA радить:
Рецепт кулешу з пшоном й копченою грудинкою

М’ясні страви

На стіл у Поминальну неділю можна приготувати прості й ситні м’ясні страви: тушковане м`ясо з овочами або запечену буженину. З такої нагоди SHUBA пропонує старовинний рецепт української шпундри — овочевого рагу зі свининою. Також на стіл можна подати плов з чорносливом, як гарнір.

SHUBA радить:
Рецепт шпундри з буряком і свининою
Рецепт тушкованого м’яса з овочами
5 рецептів домашньої буженини
Рецепт плову з чорносливом

Пироги й пиріжки

Зазвичай, на поминальному столі можна зустріти різні види солоних й солодких пирогів й пиріжків. SHUBA пропонує обрати рецепт до смаку.

SHUBA радить:
7 рецептів пирогів на всі смаки
Пиріжки з рибою й рисом
Пиріжки з яйцем і щавлем
Пиріжки з капустою й грибами
Смажені пиріжки з вишнею

Млинці

На поминальний стіл подають млинці з різними начинками й добавками. Це можуть бути прості ажурні млинці зі сметаною та варенням або налисники з м’ясним фаршем, пухкі млинці на дріжджах або прості тонкі млинці на воді.

SHUBA радить:
Рецепт ажурних млинців на молоці
Рецепт польових млинців на воді
Рецепт млинців на дріжджах
Рецепт млинців на гречаному борошні
Рецепт налисників з м’ясом

Читайте також: 10 смачних рецептів з кропивою