Страви з квасолею на Різдво — 10 найкращих ідей на пісний стіл

Автор: Валентина Вздульська

Фото: SHUBA

На Святвечір за традицією на стіл ставлять 12 пісних страв, і одне з центральних місць відводять квасолі, яка символізує добробут. Цей універсальний інгредієнт дозволяє створити безліч страв, які насичують наш організм корисним білком і вітамінами, але також приємно дивують своїм смаком. У нашій збірці ви знайдете як класичні, так і оригінальні рецепти з квасолею, які стануть окрасою вашого святкового столу. Страви з квасолею на Різдво — це дуже смачно!

Як швидко зварити квасолю

Для більшості рецептів у нашій добірці вам знадобиться варена квасоля. Ось як її варити правильно:

замочіть квасолю в холодній воді на всю ніч або хоча б на 4 години;
в замочену квасолю можна додати пів чайної ложки солі — так вона розм’якне швидше;
замочену квасолю добре промийте, залийте холодно водою і варіть 35 хв після закипання. Точний час варіння залежить від сорту квасолі. Кольорова квасоля вариться швидше;
сіль краще додавати наприкінці варіння;
щоб прискорити варіння квасолі, у каструлю можна додати соду на кінчику ножа. Яле потім наприкінці варіння потрібно додати також чайну ложку лимонного соку, який нейтралізує соду.

Це корисно: Як скоротити час замочування бобових

Якщо вам не вдалося замочити квасолю заздалегіть, існує експрес-метод відварювання, який використовують також для гороху. Воду з квасолею доведіть до кипіння, влийте склянку холодної води, дочекайтеся закипання, влийте ще одну склянку холодної води й так далі. Цей крок треба повторити до 5 разів. Не замочена квасоля звариться за 40 хвилин замість години чи більше.

Радимо: Паштети з квасолею — 12 рецептів найкращої намазки

Читайте також

Рецепти з квасолею на Різдво

Тушкована квасоля з овочами — такий ситний гарнір, що і м’яса не треба

Тушкована квасоля з овочами — це смачна, поживна і добре збалансована страва, яка досить популярна в багатьох кухнях світу, особливо серед вегетаріанців або в піст. Розповідаємо, як приготувати її смачно.

Переглянути

Пісний салат на Святвечір з вареною квасолею та грибами (відео)

Які 12 страв поставити на стіл на Святвечір, як велить традиція? Радимо, серед іншого, приготувати цей смачний салат з квасолею. Він корисний і поживний.

Переглянути

Пісна квасоля по-грузинськи — готуємо ароматне лобіо

Лобіо — пряна грузинська страва, яку готують із червоної або білої квасолі й приправляють ароматними спеціями, травами та овочами. Вона підходить для людей, які дотримуються рослинного харчування і посту, а також любителів гострої їжі.

Переглянути

Дієтичний салат з консервованим тунцем — рецепт на швидку вечерю

Риба — чудовий продукт для тих, хто з різних причин дотримується певних обмежень у харчуванні. Дієтичний салат з консервованим тунцем стане чудовим доповненням до такого раціону. Він багатий на білок, клітковину та корисні жири.

Переглянути

Квасолевий паштет з горіхами — Фото: Depositphotos

Паштет з квасолі та горіхів — проста намазка, яка замінить хумус

Паштети вважаються складними стравами з дорогими або важкодоступними інгредієнтами. Але це зовсім не стосується нашої сьогоднішньої страви. Цей паштет з квасолі та горіхів дуже простий у приготуванні, добре доповнює тости, хлібні палички та крекери, а ще економний.

Переглянути