На Святвечір за традицією на стіл ставлять 12 пісних страв, і одне з центральних місць відводять квасолі, яка символізує добробут. Цей універсальний інгредієнт дозволяє створити безліч страв, які насичують наш організм корисним білком і вітамінами, але також приємно дивують своїм смаком. У нашій збірці ви знайдете як класичні, так і оригінальні рецепти з квасолею, які стануть окрасою вашого святкового столу. Страви з квасолею на Різдво — це дуже смачно!
Як швидко зварити квасолю
Для більшості рецептів у нашій добірці вам знадобиться варена квасоля. Ось як її варити правильно:
замочіть квасолю в холодній воді на всю ніч або хоча б на 4 години;
в замочену квасолю можна додати пів чайної ложки солі — так вона розм’якне швидше;
замочену квасолю добре промийте, залийте холодно водою і варіть 35 хв після закипання. Точний час варіння залежить від сорту квасолі. Кольорова квасоля вариться швидше;
сіль краще додавати наприкінці варіння;
щоб прискорити варіння квасолі, у каструлю можна додати соду на кінчику ножа. Яле потім наприкінці варіння потрібно додати також чайну ложку лимонного соку, який нейтралізує соду.
Якщо вам не вдалося замочити квасолю заздалегіть, існує експрес-метод відварювання, який використовують також для гороху. Воду з квасолею доведіть до кипіння, влийте склянку холодної води, дочекайтеся закипання, влийте ще одну склянку холодної води й так далі. Цей крок треба повторити до 5 разів. Не замочена квасоля звариться за 40 хвилин замість години чи більше.
Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.
Власний Рахунок
Коментарі