5 літніх ідей з м’ясом на вікенд — готуємо швидко і без клопоту

Трендові м’ясні страви для літнього вікенду

Цього літа серед багатьох рецептів з м’ясом є кілька справді трендових. Хто не бачив у соцмережах апетитних курячих шашличків у беконі чи звабливих ковбасок чевапчичі, що потіснили і люля-кебаб, і звичні шашлики!

Не менш популярна молода картопля в беконі — новий формат класичного гарніру, який хочеться готувати знов і знов.

Ну і класика — стейки та птиця на грилі — залишаються в топі, але з новими смаками. Цьогоріч модні легкі натуральні маринади з паприкою, йогуртом, цитрусами, медом і спеціями.

Перевага цих страв у тому, що готувати їх геть не складно. До того ж завжди можна придбати уже сформовані чевапчичі, нарізаний слайсами бекон і замариновану курятину зі стейками у найближчому «Сільпо».

Чевапчичі: цікавіше за кебаб

Чевапчичі — це мініковбаски родом із Балкан. Робляться зі свинячого, яловичого чи баранячого фаршу, цибулі та спецій. Вони приємно пряні, трохи схожі на люля-кебаб, але коротші.

Якщо загорнути чевапчичі в бекон і швидко обсмажити на грилі чи мангалі — отримаєш ідеальну комбінацію соковитості й хрусткої скоринки з апетитною димною ноткою.

Чевапчичі можна приготувати власноруч, але влітку ми радимо придбати вже готові, які залишиться тільки посмажити.

Птиця на грилі

Курка на грилі, мангалі чи в мультипечі — це завжди безпрограшно. Але щоб вона не була сухою, потрібен крутий маринад. Цього літа в тренді:

• йогурт + лимон + часник
• соєвий соус + апельсиновий сік + розмарин
• мед + гірчиця + трошки місо

Маринуй м’ясо хоча б 30 хв, а краще — 2 години, і курка буде як у ресторані. Або купуй птицю в маринаді в «Сільпо», яку замаринували профі.

Картопля в беконі

Саме час куштувати молоду картоплю в беконі. Це трендовий спосіб посмакувати ніжним молодим овочем.

Відварюєш картоплю до напівготовності, загортаєш у скибку бекону, нанизуєш на шпажки, як шашлик, або фіксуєш зубочистками й запікаєш: на мангалі, у духовці, в аерогрилі — що зручніше. Результат — хрумкий бекон зовні, кремова серединка й апетитний аромат димку.

Стейки на грилі

З преміальними стейками все просто: рибай, стриплойн, філе-міньйон не потребують маринування. Просто сіль, перець — і можна смажити. По 2 хв з кожного боку, по кілька разів перевернути — і маєш medium-rare, ніби зі стейкхауса.

А от якщо м’ясо з не найніжніших частин — тоді або відбий, або замаринуй його в соєвому соусі, лимонному соку й часнику хоча б на годину, але що довше, то краще. А тоді посмаж так само як рибай чи стриплойн.

Курячі шашлички в беконі

Це страва, яку обожнює Instagram: має крутий вигляд, готується швидко, смакує божественно.

Наріж куряче філе кубиками, обгорни кожен шматочок у бекон, настроми на шпажки й посмаж на грилі. Можеш змастити медово-гірчичним соусом під кінець — вийде карамельна скоринка, від якої всі будуть у захваті.

Класно, якщо для курячих шашличків у беконі ти візьмеш уже замариноване філе. Щоб не чекати довго, поки курятина промаринується, купуй готове.

Смачного!