ru
ru
додай рецепт
Кнедлі з сиром та шпинатом
Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Кнедлі з сиром: як смачно використати вчорашній хліб

Автор
Кнедлі з сиром та шпинатом
Едуард Насиров
Складність приготування
Легкий
2
порції
1
година готування
5
хвилин підготовки
1134
ккал
39 г
білки
76 г
жири
86 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ця страва розповсюджена в Австрії та Німеччині. Найчастіше готують з м’яса бо субпродуктів. Цей варіант для тих, хто поститься.

Що перше спадає на думку, коли ми згадуємо Австрію в гастрономічному сенсі — це кава та легендарний і, до речі, простий для домашнього приготування торт «Захер».

Якщо більше нічого не спадає на думку, то треба виправляти це непорозуміння і приготувати кнедлі із сиром та шпинатом, як радить Едаурд Насиров. Він використовує вчорашній хліб, можна й позавчорашній.

Треба сказати, що кнедлі австрійці, як і німці, дуже люблять. Готують їх майже з усього.

Зазвичай вони великі, бувають кнедлі з печінки, які доповнюють тарілку смачного супу.

Кнедлі поширені й у нас, насамперед на Закарпатті та Волині.

Декілька слів про хлібні кнедлі: використовується заморожений шпинат, який треба завчасно дістати з холодильника.

Інгредієнти 14

Основні:

Для подачі:

Крок 1/8

Розморожений шпинат злегка віджати.

Крок 2/8

Хліб нарізати кубиком, часник та цибулю подрібнити, моцарелу нарізати довільно.

Крок 3/8

Хліб залити вершками та залишити на 30-40 хвилин.

Крок 4/8

Цибулю та часник обсмажити на вершковому маслі до м’якості, додати шпинат і подрібнити блендером.

Крок 5/8

До хліба додати всі інгредієнти, крім моцарели, і добре розім’яти, за необхідності додати трохи вершків.

Крок 6/8

Руками сформувати кульки, в кожну вкласти шматочок сиру. Викласти на присипане борошном або панірувальними сухарями деко/дошку.

Крок 7/8

Варити в підсоленій воді 5-6 хвилин або поки не спливуть.

Крок 8/8

Подавати, присипавши зеленню та тертим сиром, з гарячим розтопленим вершковим маслом.

Завершимо австрійським десертом — не пропустіть рецепт повітряних пончиків крапфенів.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно