- 2
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 39 г
- білки
- 74 г
- жири
- 85 г
- вуглеводи
Ця страва розповсюджена в Австрії та Німеччині. Найчастіше готують з м’яса бо субпродуктів. Цей варіант для тих, хто поститься.
Що перше спадає на думку, коли ми згадуємо Австрію в гастрономічному сенсі — це кава та легендарний і, до речі, простий для домашнього приготування торт «Захер».
Якщо більше нічого не спадає на думку, то треба виправляти це непорозуміння і приготувати кнедлі із сиром та шпинатом, як радить Едаурд Насиров. Він використовує вчорашній хліб, можна й позавчорашній.
Треба сказати, що кнедлі австрійці, як і німці, дуже люблять. Готують їх майже з усього.
Зазвичай вони великі, бувають кнедлі з печінки, які доповнюють тарілку смачного супу.
Кнедлі поширені й у нас, насамперед на Закарпатті та Волині.
Декілька слів про хлібні кнедлі: використовується заморожений шпинат, який треба завчасно дістати з холодильника.
Інгредієнти 14
Основні:
Для подачі:
Розморожений шпинат злегка віджати.
Хліб нарізати кубиком, часник та цибулю подрібнити, моцарелу нарізати довільно.
Хліб залити вершками та залишити на 30-40 хвилин.
Цибулю та часник обсмажити на вершковому маслі до м’якості, додати шпинат і подрібнити блендером.
До хліба додати всі інгредієнти, крім моцарели, і добре розім’яти, за необхідності додати трохи вершків.
Руками сформувати кульки, в кожну вкласти шматочок сиру. Викласти на присипане борошном або панірувальними сухарями деко/дошку.
Варити в підсоленій воді 5-6 хвилин або поки не спливуть.
Подавати, присипавши зеленню та тертим сиром, з гарячим розтопленим вершковим маслом.
Завершимо австрійським десертом — не пропустіть рецепт повітряних пончиків крапфенів.
Власний Рахунок
Коментарі