- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 8 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Мухамара, або мхамара — це гострий соус родом з Близького Сходу. Чи не найбільше його полюбляють в Сирії. Готується мухамара на основі червоного перцю, горіхів і ароматних спецій. Подавайте з лавашем чи крекерами!
Розбавляють пюреподібний соус оливковою олією та лимонним соком. Якщо ви плануєте готувати шашлики, то мухамара ідеально замінить звичайний кетчуп чи томатний соус.
Також смакуватиме: Соус барбекю — ідеальний американський соус до м’яса на грилі
Інгредієнти 12
Основні
Підсмажте солодкий червоний перець прямо на конфорці плити, поки шкірка не почорніє. Така підготовка надасть мухамарі густого димного присмаку. Зніміть шкірку (вона має легко відходити), вичистіть насіння та помістіть перець у кухонний комбайн чи блендер. Перебийте до однорідності.
Підсмажте волоські горіхи в духовці при температурі 200 градусів 10-15 хвилин. Подрібніть їх.
Наріжте цибулю та часник. Краще зробити це в кухонному комбайні або блендері. Додайте панірувальні сухарі, волоські горіхи та томатну пасту. Ви можете додати замість томатної пасти гострий томатний соус.
Додайте пюре з перцю. Добре перемішайте, додайте лимонний сік, мед, йогурт, зіру та сіль до свого смаку. Всю масу перемішайте в блендері чи комбайні, паралельно підливаючи оливкову олію.
Зберігайте в холодильнику кілька днів. Подавайте соус кімнатної температури з лавашем, пітою, або улюбленими крекерами.
Власний Рахунок
Коментарі