Name: Кускус по-мексиканськи
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Латиноамериканська
Ingredients: Кускус 1.5 склянка; Оливкова олія 1 ст. л.; Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.; Зубки часнику 1 шт.; Перець чилі, порошок 1 ч. л.; Кмин мелений 0.5 ч. л.; Сіль за смаком; Курячий бульйон 1.5 склянка; Сальса; Квасоля чорна, консервована 150 г; Консервована кукурудза 150 г; Сік лайма 1 ст. л.; Петрушка, гілочка 2 ст. л.

Кускус по-мексиканськи

Рецепт кускусу по-мексиканськи:

Крок 1/4

У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і постійно помішуйте протягом 2 хвилин, щоб вона стала м’якою.

Крок 2/4

Додайте часник, порошок чилі, кмин і сіль і тушкуйте 1 хвилину.

Крок 3/4

Додайте курячий бульйон, сальсу, чорну квасолю та кукурудзяні зерна. Доведіть до кипіння, додайте кускус, зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин.

Крок 4/4

Додайте сік лайма і прикрасьте подрібненою петрушкою. Смачного!