- 6
- порцій
- 3:50 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 20 г
- жири
- 119 г
- вуглеводи
Кугельхопф — це м’який і пишний десерт, типовий для Ельзасу, регіону на північному сході Франції. Сьогодні він широко поширений у багатьох країнах, особливо в Австрії, Німеччині та Швейцарії.
Що таке кугельхопф? Це десерт з ніжного дріжджового тіста, збагаченого ромовими родзинками і мигдалем. Характерною рисою цього кексу є форма тюрбана з отвором в центрі.
Спробуйте також: Кекс з в’яленою вишнею
Якщо вам сподобався кугельхопф, то має сподобатися і цей ароматний горіхово-ромовий кекс.
Інгредієнти 13
Для тіста
Для сиропу
У 100 мл теплого молока розчиніть дріжджі, додайте 1 ст. л. цукру і 1 ст. л. борошна. Перемішайте і залиште опару на 15-20 хвилин у теплому місці.
Родзинки промийте і залийте ромом на 30 хвилин замочуватись.
У миску просійте борошно, додайте опару, решту теплого молока, цукор і замісіть тісто. Накрийте рушником і залиште у теплому місці на 1 годину.
Потім додайте розм’якшене вершкове масло, родзинки з ромом і вимісіть тісто. Форму змастіть маслом і посипте борошном. На дно форми розкладіть мигдаль і вилийте на нього тісто. Накрийте плівкою і залиште підходити на 1 годину.
Розігрійте духовку до 180°C. З форми зніміть плівку і помістіть її в духовку на 40-50 хвилин. Потім дайте виробу охолонути у формі 15 хвилин. Переверніть кекс на блюдо і дайте повністю охолонути.
Для сиропу на середньому вогні закип’ятіть воду, додайте цукор і варіть до розчинення. Додайте ром, перемішайте і просочіть сиропом готовий кугельхопф.
Вам також може сподобатися кекс із кокосовою глазур’ю — чудовий десерт до чаю або кави.
Власний Рахунок
Коментарі