Фото: Depositphotos

Пісний домашній цимес: родинний рецепт

Name: Пісний домашній цимес: родинний рецепт
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Єврейська
Ingredients: Морква 400 г; Рис 2 ст. л.; Олія 1 ст. л.; Чорнослив без кісточки 100 г; Курага 50 г; Родзинки 100 г; Яблуко 2 шт.; Цукор 1.5 ст. л.; Лимон 1/2 шт.; Сіль 1/3 ч. л.

Автор: Ольга Чубукова
Складність приготування: Легкий

2
порції: 40
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

654
ккал

7 г
білки: 9 г
жири: 149 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо вам хочеться приготувати щось дуже легке смачне й корисне — морквяне рагу із сухофруктами і яблуками, або просто цимес, саме те, що потрібно.

Ця страва належить до єврейської кухні й дізнатися про неї більше ви можете з матеріалу SHUBA: Родинний рецепт цимесу з індичкою.

Авторка рецепта, пані Марина з Києва, часто готує цю смачну страву у різних варіаціях й щодо цієї зазначає, що цимес з яблуками можна подати як гарнір до червоного м’яса або як окрему страву на вегетаріанський стіл або веганський стіл.

Обсмажуйте моркву на рослинній олії або на вершковому маслі, відповідно до уподобань.

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/4

Очистьте й дрібно наріжте моркву.

Замочіть чорнослив без кісточок, курагу й родзинки у невеликій кількості води.

Яблуко очистьте й наріжте кубиками.

Промийте рис під проточною водою.

Крок 2/4

Розігрійте олію у каструлі з важким дном.

Викладіть в каструлю моркву й обсмажте впродовж 5-8 хвилин.

Крок 3/4

Влийте в каструлю стакан води й доведіть до кипіння.

Додайте сіль, рис і готуйте на невеликому вогні 10 хвилин після повторного закипання.

Крок 4/4

Злийте воду з сухофруктів. Наріжте лимон скибками.

Додайте в каструлю родзинки, чорнослив, курагу, скибки лимона й цукор. Перемішайте.

Доведіть страву до кипіння й готуйте впродовж 25-30 хвилин на невеликому вогні під нещільно закритою кришкою.

Ця страва — безцінний аркуш із родинної кулінарної книги і якщо вам подобається користатися перевіреними часом рецептами, радимо завітати у добірку: Рецепти із затишного київського дворика

Читайте також: Секрети єврейської кухні