Малосольні цукіні
Фото: Midjourney

Малосольні цукіні: заготовка на одну літрову банку

Складність приготування
Легкий
4
порції
15
хвилин готування
10
хвилин підготовки
36
ккал
3 г
білки
0.4 г
жири
8 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Дуже простий і смачний рецепт до картопельки, печені або рагу. Малосольні цукіні можна буде їсти вже за добу.

Всі ми звикли до малосольних огірочків — цією закускою нас не здивувати. Але є страва, яка, як запевняє експертка з харчування, кухарка й фудблогерка Дарія Дорошкевич, ще смачніша за малосольні огірки — і це малосольні цукіні.

Важливий нюанс: для цієї страви потрібно використовувати тільки молоді цукіні, в середині яких ще не почало формуватися насіння. Кабачки теж підійдуть, але цукіні щільніші та гарніші на вигляд. Перевірити, чи підійдуть цукіні для цього рецепта, дуже просто: якщо цукіні довші ніж долоня, то вони не підходять. Коротші — підходять. Бувають ще сорти подовженої форми — у цьому випадку раджу звертати увагу на товщину цукіні. Якщо товщі, ніж складені разом п’ять пальців — не підходять.

пише Дарія Дорошкевич на своєму сайті

Спробуйте: Швидкі малосольні помідори в пакеті за 1 годину

Ділимося рецептом і малосольних огірків. Готуються за добу, а розрахунок — на трилітрову банку.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/4

Цукіні наріжте уздовж тонкими пластинами. Настільки тонкими, наскільки можете, але ріжте вручну.

Крок 2/4

На дно банки покладіть кріп, хрін і листя смородини. Потім наповніть банку слайсами цукіні. Старайтеся викладати цукіні вертикально і досить щільно. Зверху покладіть очищений часник і перець чилі (на бажання).

Крок 3/4

Нагрійте воду і розчиніть у ній сіль. Залийте розсолом цукіні. Накрийте банку марлею і залиште в теплому місці, наприклад, на кухні.

Крок 4/4

Через 24-36 годин цукіні будуть готові. Обов‘язково скуштуйте: якщо ступінь посолу вас влаштовує, закрийте банку капроновою кришкою і поставте в холодильник. Якщо ні — залиште ще на 12 годин. Подавайте в охолодженому вигляді. Смачного!

Ми також писали, як приготувати прості малосольні кабачки.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно