Татарський тришаровий пиріг на свято — як його готують
- Перевірено
- Ольга Чубукова
- Автор
- Яцук Таня
- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 38 г
- жири
- 122 г
- вуглеводи
Тришаровий пиріг — дуже смачна випічка, що готується на диво просто. Цей неймовірний десерт, рецепт якого подарувала нам наша читачка, складається з трьох шарів ніжного тіста та ароматної начинки із сухофруктів і цитрусових.
Гармонія смаків і текстур робить цей пиріг унікальним частуванням, яке потішить любителів солодкого і додасть вашому столу неповторного східного шарму. Задля того, щоб пиріг обов’язково вдався, прочитайте корисні поради щодо замішування тіста. А тепер до рецепта тришарового пирога.
А ви чули про вак-балиш — традиційну страву татарської кухні, що є різновидом пельменів? Начинка в них зазвичай складається з дрібно нарізаного м’яса (найчастіше яловичини або баранини) із цибулею і приправами. Страву варять у бульйоні й подають із соусом або кислим молоком. На погляд SHUBA, вак-балиш не просто смачні, а ще й дуже цікаві за формою.
Рецепт татарського пирога з трьома шарами
Інгредієнти 14
Для тіста на форму 24 см
Для начинки
Для приготування начинки лимон обріжте з обох сторін, поділіть на 4 частини, подрібніть у блендері. Також подрібніть окремо курагу і чорнослив. До лимона додайте цукор і крохмаль. Гарненько перемішайте.
Для приготування тіста холодне масло з морозилки обваляйте в борошні й натріть на великій терці до утворення масляно-мучної крихти. Відкладіть 2 ст. л. крихти для посипання пирога.
Додайте в масляну крихту борошно, яйце цукор, дріжджі, цедру лимона й сіль. Перемішайте, а потім додайте сметану. Замісіть тісто. Якщо воно здається загустим, додайте трохи води. Зберіть його в кулю.
Перекладіть тісто на присипаний борошном стіл, скачайте в ковбаску і розділить на 4 частини. Одна з частин повинна бути трохи більшою за інші. Більшу частину тіста розкачайте і викладіть на дно форми для випікання так, щоб були ще й бортики. Форму змастіть невеликим шматочком вершкового масла або застеліть шматком пергаментного паперу.
Нижнім шаром розподіліть чорнослив. Розкачайте наступний шматок тіста і викладіть на чорнослив, акуратно притискаючи краї. На тісто викладіть курагу, рівномірно розподіляючи по всій поверхні тіста. Закрийте шар кураги наступним пластом тіста. Викладіть начинку з лимона. Накрийте її останнім шматком тіста. Зверху присипте крихтою.
Випікайте торт 30-40 минут до готовності при 180°C.
Не вистачає нових рецептів? Навідайте рецепт неймовірно смачного торта «Шварцвальдський» з п’янкою вишнею.
Власний Рахунок
Коментарі