ru
ru
додай рецепт
Чебуреки
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Ідеальні домашні чебуреки — ось як їх треба готувати

Автор
Чебуреки
Ніна Бабур
Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Середній
13
порцій
1
година готування
5
хвилин підготовки
224
ккал
10 г
білки
8 г
жири
27 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Перевірений і улюблений рецепт, за яким я готую вже багато років. Радо ділюся ним, щоб і ви могли потішити себе і рідних соковитою і поживною стравою.

Чебуреки (а якщо правильно, чибереки — саме так їх називають кримські татари) — одна з улюблених страв багатьох із нас. Ну як пройти повз ароматне хрумке тісто із соковитою начинкою, що просто тане в роті!

Приготуйте також: Хрумкі чебуреки на газованій воді

Рецептів чебуреків надзвичайно багато. І мені пощастило знайти свій улюблений. Ділюся ним, може, і для вас він стане знахідкою?

У цей спосіб ми готуємо чебуреки вже багато років. На перший погляд, у рецепті все звичне. Але важливі точні пропорції, щоб чебуреки вдалися такими, як слід.

Дізнайтеся: У чому відмінність між чебуреками і янтиками

Ще кілька рецептів смачних чебуреків:

Готуймо?

Інгредієнти 12

Для тіста

Для фаршу

Крок 1/5

Просійте борошно в миску, додайте дрібку солі, яйце й розітріть до однорідності.

Крок 2/5

У каструльці закип’ятіть воду з вершковим маслом і відразу влийте борошно. Вимісіть до однорідного еластичного тіста. Якщо воно липнутиме до рук, підсипте борошна.

Крок 3/5

Приготуйте начинку. Змішайте два види фаршу та 200 г ріпчастої цибулі, перебитої в блендері в кашу або дуже подрібненої ножем. Додайте сіль і перець до смаку.

Пучок кінзи подрібніть і додайте у фарш.

Влийте 100-150 мл холодної води й дуже добре вмішайте у фарш до однорідності. Завдяки цьому чебуреки будуть соковитими.

Крок 4/5

Тісто розділіть на 13 частин (у нас вийде 13 чебуреків). Розкатайте кожну частину дуже тонко в коло.

На половину кола викладіть 13-у частину начинки. Накрийте другою половиною тіста, щоб утворився півмісяць і заліпіть спершу пальцями, а потім можете пройтися зубчиками виделки, щоб утворився характерний «рубчик».

Крок 5/5

Олію дуже добре розігрійте у глибокій сковороді. Щоб перевірити, чи достатньо вона нагрілася, можете вкинути туди крихітну кульку тіста. Якщо довкола неї відразу з'явиться багато бульбашок — можна починати смажити чебуреки.

Обсмажуйте чебуреки по одному з обох боків до золотистого кольору.

Викладіть на паперовий рушник, щоб він всотав зайвий жир.

Смачного!

І не забудьте проглянути нашу добірку найсмачніших страв кримськотатарської кухні.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Catherine Filipchuk

    Catherine Filipchuk

    три місяці тому

    Рецепт просто супер! Тісто виходить водночас хрумким і ніжним.

    • shuba.life

      shuba.life

      три місяці тому

      @Catherine Filipchuk, дякуємо! Теж дуже любимо цей рецепт. Смачного!

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно