top banner
ru
ru
додай рецепт
Кубано-бургер
Фото: Depositphotos
Від шефа

Кубано-бургер — рецепт з кубинським характером

Автор
Кубано-бургер
Ресторан EscoBar
Складність приготування
Легкий
1
порція
2:10
години готування
10
хвилин підготовки
954
ккал
58 г
білки
62 г
жири
46 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Хрумка булка бріош, начинена свинячим гуляшем, шинкою, маринованими огірками, сирним соусом і гірчицею — це справжня насолода для тих, хто розбирається в елітних бургерах. Як приготувати найкращий кубано-бургер, який запам’ятається надовго? Даємо перевірений рецепт і поради.

Інгредієнти для приготування кубано-бургера

Кубано-бургер від ресторану EscoBar є креативною варіацією всесвітньо відомого кубано-сендвіча. Ми вважаємо, що це найсмачніша перекуска для поціновувачів кубинської кухні. Для його приготування знадобиться декілька важливих компонентів: свиняча шия та спеції для гуляшу, а також булка бріош, гірчиця, сирний соус, мариновані огірки та шинка.

Вважається, що цей поживний бутерброд спочатку був обідом для кубинських робітників, які працювали на сигарних фабриках і цукрових заводах у Гавані та Сантьяго-де-Куба. Але пізніше, між кінцем 19 і початком 20 століття, перекуска поширилась по всій Америці, від Флориди до мегаполісів, де вона стала дуже популярним фастфудом.

Інгредієнти 16

Для м'ясного гуляшу

Основні

Цікаво: Як зробити бургери вдома: поради і рецепти

Рецепт приготування кубано-бургера

Щоб насолодитися кубано-бургером якнайкраще, обов’язково обсмажте вже зібраний бургер на сковороді або грилі.

Саму булочку для бургера теж обсмажують, як завжди. Розріжте булку навпіл, підрум’яньте на гарячій поверхні кілька хвилин зрізом донизу, а потім начиніть. Завдяки цій маленькій хитрості бріош стане такою ж ароматною, як щойно спечена, а сирний соус розплавиться. Смакота!

Підготуйте м'ясо

Поріжте м’ясо на невеликі шматочки та складіть у каструлю, придатну для духовки.

Спеції змішайте з водою, залийте м’ясо, щоб воно повністю було в маринаді. Залиште на 24 години маринуватися.

Потім каструлю, накриту кришкою, поставте в духовку і готуйте при температурі 180°C 2 години. Періодично перевіряйте на наявність води та готовність мʼяса.

Коли мʼясо буде готове, злийте бульйон і розберіть м’ясо на дрібні волокна.

Сформуйте бургер

Розріжте булку бріош навпіл. Розігрійте сковороду і розтопіть вершкове масло. Обсмажте булку із середини. Потім на низ булки покладіть гірчицю, гуляш, який ви приготували завчасно, перець чилі, нарізаний кружечками, і маринований огірок, нарізаний слайсами.

Верхню частину булки змастіть сирним соусом і покладіть нарізану шинку. Можна зʼєднувати дві половинки.

Підігрійте бургер

Покладіть складений бургер на сковороду і смажте на мінімальній температурі. Через 2 хвилини переверніть бургер і трохи притисніть, але обережно, щоб начинка не повилазила. Можна перевертати скільки завгодно, поки він всередині не прогріється.

Поради, як приготувати кубано-бургер

Використовуйте свинину високої якості, найкраще жирного нарізу, щоб гуляш був соковитим. Підійде свиняча шия, яка вважається делікатесом через дуже ніжне м'ясо.

Подавайте бургери гарячими з улюбленими гарнірами, такими як картопля фрі або свіжий салат.

Гарячий і ароматний кубано-бургер варто споживати одразу, але його можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері максимум 1 день.

Смачні рецепти бургерів

Бургер з яловичої котлети
Фото: Depositphotos

Збираємо ідеальний бургер своїми руками — рецепт від експерта

Цей спосіб приготування бургерів вдовольнить навіть найбільш прискіпливого експерта.

Переглянути
Бургер з котлетою овочами та соусом
Фото: Depositphotos

Класичний бургер із секретним соусом — найсмачніший рецепт

Хочеться класичного американського бургера із соковитою котлетою, розплавленим сиром і смачним соусом? Ми знаємо, як його приготувати!

Переглянути
бургер з беконом
Фото: Depositphotos

Ідея для обіду: готуємо бургер з беконом

Ви сумуєте за бургерами з улюбленого ресторану, але найближчим часом спланувати візит туди не виходить? Тоді приготуйте цей бургер з беконом та насолодіться поєднанням улюблених смаків вдома!

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно