Name: Медово-імбирне печиво — рецепт солодощів до Різдва та Нового року
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Європейська
Ingredients: Масло вершкове 100 г; Мед 100 г; Цукор 100 г; Яйця курячі 1 шт.; Борошно пшеничне 320 г; Розпушувач 1 ч. л.; Кориця мелена 1 ч. л.; Імбир сушений мелений 2 ч. л.; Мускатний горіх 0.5 ч. л.; Сіль 2 г; Яєчний білок 1 шт.; Цукрова пудра 200 г; Лимон, сік 1 ч. л.

Інгредієнти для медово-імбирного печива

Медово-імбирне печиво містить різні прянощі, які надають йому яскавого аромату та святкового колориту — корицю, мускатний горіх та імбир, а також мед, що робить його дуже м’яким і тягучим. Дуже смачно з чашкою молока!

Якщо свіжий імбир доступний, спробуйте натерти його й додати разом із сухим — це зробить смак більш насиченим.

Приготування медово-імбирного печива

Імбирне печиво — це більше, ніж просто випічка. Це символ свята, затишку та родинного тепла. Його приготування, особливо з вирізанням фігурок і прикрашанням глазур’ю та посипкою, може стати веселою традицією для всієї сім’ї. Печиво приносить радість і створює святковий настрій, наповнюючи дім пряним ароматом.

Охолоджене тісто легше розкачувати, а печиво з нього краще тримає форму при випіканні.

Змішайте рідкі інгредієнти

У каструлі розтопіть масло разом із медом. Зніміть із вогню, додайте цукор і перемішайте до повного розчинення. Охолодіть суміш. Додайте яйце і перемішайте до однорідної консистенції.

Замісіть тісто

У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, спеції та сіль. Медову масу поступово додавайте до борошна. Замісіть тісто, щоб воно стало еластичним і не липнуло до рук.

Загорніть тісто у харчову плівку і покладіть у холодильник на 1-2 години (або на ніч), щоб воно стало більш щільним і легше розкачувалося.

Сформуйте печиво

Розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні до товщини 3-5 мм. Використовуйте формочки для вирізання печива (фігурки зірочок, ялинок, чоловічків тощо).

Випікайте печиво

Розігрійте духовку до 180°C. Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом, і випікайте 8-10 хвилин, поки краї стануть золотистими.

Приготуйте глазур

Всі інгредієнти збийте міксером до утворення густої маси. Перекладіть у кондитерський мішок і нанесіть візерунки на остигле печиво.

Поради для приготування медово-імбирного печива

Готове печиво можна зберігати у герметичному контейнері до двох тижнів — з часом воно стає ще ароматнішим.

Якщо не хочете робити глазур, посипте печиво цукровою пудрою або маком перед випіканням.

Імбирне печиво ідеально доповнює чай, гарячий шоколад або каву. Також воно чудово підходить як їстівний подарунок на зимові свята. Упакуйте його в коробку та попросіть дітей її задекорувати.

Смачні рецепти імбирного печива на всі смаки: