- 16
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 0.92 г
- білки
- 7 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Солодка прикраса різдвяного столу — імбирне печиво та пряники. Пропонуємо класичний рецепт імбирного печива, яке замішується на маслі та молоці. Для тіста потрібна суміш спецій, їх можна знайти в магазинах. Але ми запропонуємо список прянощів, чим можна їх замінити.
корисності
Shuba корисності
-
Простий спосіб швидко розм’якшити вершкове масло за порадами кондитерки
До статті -
Ваше печиво не вдалося? Пекарі назвали грубі помилки, яких легко уникнути
До статті
-
10 секретів, які зроблять вівсяне печиво вдвічі смачнішим
До статті -
Як зробити печиво з шоколадною крихтою смачнішим — поради пекарів
До статті
Поради для смачного імбирного печива
- Усі інгредієнти для класичного імбирного печива мають бути кімнатної температури.
- Можна замінити білий цукор на коричневий для карамельного присмаку. Нам подобається, коли додається кориця до імбирного печива або в тісті для імбирного печива є мед.
- Якщо є свіжий імбир, його можна натерти (1-2 ч. л) і додати до тіста для виразного аромату.
- Тісто для імбирного печива обов’язково залиши в холодильнику для відпочинку.
- Для хрусткішого імбирного печива розкачай тісто тонше, ніж 5 мм.
Перевірений домашній рецепт: медово-імбирне печиво з тріщинками
Приготування класичного імбирного печива
Інгредієнти 12
У каструлі або мікрохвильовці розтопи масло. Додай до нього цукор і добре перемішай, щоб він почав розчинятися.
Вбий яйце, додай молоко й ретельно збий до однорідної консистенції.
У мисці змішай просіяне борошно, імбир, спеції, розпушувач, соду і сіль.
Порада від SHUBA: замість спецій для пряників візьми -12 г меленої кориці по по 2 г меленої гвоздики, меленого кардамону, меленого бодяну, меленого мускатного горіха.
Поступово додавай суху суміш до рідкої, постійно вимішуючи, доки не утвориться м’яке еластичне тісто.
Загорни тісто в харчову плівку й покладіть у холодильник на 1 годину, щоб воно стало щільним.
Розкачай тісто до товщини 3-5 мм на присипаній борошном поверхні. Виріж печиво за допомогою формочок.
Розігрій духовку до 180°C.
Виклади печиво на деко з пергаментом. Випікай 8-10 хвилин до золотистого кольору. Потім імбирне печиво охолоди — це важливо перед нанесенням глазурі.
Яйце розділи на білок і жовток.
Усі інгредієнти для глазурі (цукрову пудру, яєчний білок і сік лимона) змішай і збий міксером до стійкої піни. Прикрась готове охолоджене печиво глазур’ю.
Порада від SHUBA: зберігайте печиво у герметичному контейнері — воно залишатиметься свіжим до 10 днів.
Солодких свят!
Смачні рецепти різдвяної випічки з імбиром:
Різні рецепти штоленів
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
