Пісний штрудель — вдається м’яким і соковитим 

Пісний штрудель
Фото: Depositphotos
Середній!
6
порцій
40 хв
готування
20 хв
підготовки
361
ккал
6 г
білки
13 г
жири
56 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Спершу може здатися, що пісний яблучний струдель без масла та яєць не зможе сильно вразити. Але не з цим рецептом! Пісне тісто теж може бути еластичним, а начинка — соковитою й ароматною. Головне — не поспішати, правильно розкатати тісто та не перевантажувати його начинкою.

Щоб тісто для пісного штрудля було м’яким і добре розтягувалося, додавай теплу воду й олію, а після замішування дай йому відпочити хоча б 30 хвилин.

Варто спробувати: Замість тисячі слів: штрудель по-одеськи

Начинку краще робити не надто вологою — яблука можна трохи підсушити, а родзинки попередньо замочити, щоб не тягнули вологу з тіста. Панірувальні сухарі або мелені горіхи допоможуть утримати сік всередині й не дадуть штрудлю розмокнути.

Продукти для пісного штрудля

Інгредієнти 12

Для тіста

Для начинки

20% знижка на доставку

Рецепт пісного штрудля

Заміси тісто

Змішай борошно з сіллю, додай воду, олію та оцет. Вимішуй 5-7 хвилин, поки тісто не стане м’яким і еластичним. Накрий рушником і залиш на 30 хвилин.

Підготуй начинку

Помий яблука, почисть їх від шкірки та наріж тонкими скибочками. Змішай з родзинками, меленими горіхами, цукром, корицею та цедрою.

Розкатай тісто

Присип робочу поверхню борошном і розкатай тісто в тонкий, майже прозорий пласт. Щоб не порвалося, працюй від центру до країв.

Загорни штрудель

Рівномірно розподіли начинку по тісту, залишаючи краї вільними. Скрути рулетом, заліпи кінці та переклади на пергамент.

Випікай штрудель

Змасти верх олією та випікай у розігрітій до 180°C духовці 35-40 хвилин до золотистості.

Готовий пісний штрудель трохи охолоди (якщо витримаєш) і посип цукровою пудрою. І ось він — ніжний, ароматний, без краплі молока чи масла, але такий смачнезний!

У нас є багато не менш цікавих рецептів штрудля на будь-який смак:

Коментарі

Схожі публікації

Стань автором
Смачніссімо!

Стань автором

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.