Японський сендвіч кацу сандо з куркою і креветкою
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 35 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 54 г
- білки
- 74 г
- жири
- 94 г
- вуглеводи
Кацу сандо — один з найсмачніших сендвічів родом із Японії. Між товстими двома скибками хліба розміщується котлета з курячого фаршу та креветок і капустяний салат. Підкреслить смак страви особливий соус.
Інгредієнти для сендвіча кацу сандо
Сендвіч кацу сандо — просто ідеальний представник японської кухні, і він вартий того, щоб його скуштувати!
У перекладі з японської кацу означає щось смажене в паніруванні. У нас це буде соковита куряча котлета з креветками (так, у Японії залюбки змішують ці інгредієнти). Ми подамо її з капустяним салатом між підсмаженими скибочками тостового хліба.
Креветки для цієї страви потрібно купувати свіжоморожені. Тобі знадобиться також вустерський соус (Worcestershire sauce). Зазвичай його можна знайти в будь-якому супермаркеті. Якщо немає, можна використати рибний соус. Його ти знайдеш на полицях із товарами для суші. У рецепті також використовується японський майонез. Його можна замінити звичайним.
Цим рецептом із SHUBA поділився шеф-кухар Артем Кабулахін, переможець «МастерШеф. Професіонали-4».
Інгредієнти 15
Основні:
Капустяний салат:
Соус:
Коли хочеться чогось класного на обід: сендвіч з куркою, моцарелою та авокадо і сендвіч-стейк від Гордона Рамзі
Як приготувати сендвіч кацу-сандо з куркою і креветкою
Свіжоморожені креветки розморозити за кімнатної температури. Почистити від панцирів та стравоходу. Нарізати на шматочки.
До курячого фаршу додати креветки, посолити, перемішати. Вологими руками зліпити товсті овальні котлети.
В одну миску насипати борошно, в другу — сухарі, в третій збити яйце. Котлету обваляти в борошні, потім — у яйці та нарешті в сухарях.
Порада: використовуй сухарі панко, щоб панірування було особливо хрустким та апетитним.
У сотейнику розігріти соняшникову олію до 180°С. Її має бути стільки, щоб котлета в ній плавала.
Обсмажити котлету до золотистої скоринки.
Поки смажиться котлета, нашаткувати капусту і зелену цибулю. Додати майонез і все перемішати.
У мисці поєднати кетчуп, устричний соус, вустерський соус, цукор і кунжутну олію. Ретельно перемішати.
Готову котлету викласти на решітку з піддоном або на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
У товстих скибках хліба (2 шт.) обрізати скоринку. Обсмажити на олії до легкої золотавості. Змастити хліб соусом.
Викласти котлету на одну скибку, зверху покласти капустяний салат і накрити другою скибкою.
Перерізати сендвіч навпіл і подавати.
Смачного японського обіду! Ну, а на десерт не можемо не порадити практично легендарний японський сендвіч з фруктами.
Власний Рахунок
Коментарі