Куряча ковбаса без оболонки та желатину — готуємо або в каструлі, або в духовці
- Автор
- Ірина Маслова
- 7
- порцій
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 7 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
Ця домашня куряча ковбаса добре тримає форму, є дуже ароматною і соковитою. Готуємо з філе та м’яса стегенець. Куряче філе краще пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері. Формуємо курячу ковбасу без оболонки та желатину в рукаві для запікання.
корисності
Shuba корисності
-
Три ідеї від шефів, як смачно з’їсти лікарську ковбасу
До статті
Інгредієнти для курячої ковбаси
Це простий рецепт курячої ковбаси, яка здивує тебе пружністю. Желатин для цього зовсім не потрібен. Пропущене через м’ясорубку куряче філе допомагає добре тримати форму. Якщо просто порубати ковбасу, то буде куряча рублена ковбаса.
Обов’язково додай крохмаль, це утримає вологу і зробить ковбасу соковитою. Не дивуйся цукру, що є в складі інгредієнтів. Він розкриє смак інших спецій, цукру потрібно ¼ ч. л. Решту спецій — щось додати, а щось прибрати, — регулюй до свого смаку. Авторка рецепта AlinaFooDee радить охолодити готову ковбасу в холодильнику, 4-6 годин.
Інгредієнти 10
Основні:
Смачно та корисно: молочна ковбаса з курятини
Готуємо курячу ковбасу без оболонки та желатину
М’ясо курячих стегенець наріж маленьким кубиком.
Куряче філе подрібнити в блендері або м’ясорубці.
Порада: якщо використовуєш блендер, то філе попередньо наріж на невеликі шматки.
Додай крохмаль (1 ст. л.), часник, паприку, мускатний горіх, сіль, мелений перець і цукор (¼ ч. л.).
Влий молоко (або вершки) і ретельно перемішай фарш ложкою, а потім руками.
Розріж рукав для запікання на 2 частини.
Фарш розділи на дві частини, виклади фарш з одного боку рукава (плівки), зроби руками ковбаску завтовшки 5-6 см та скрути в плівку, випускаючи повітря з фаршу.
Краї плівки загорни як цукерку та зав’яжи краї ниткою.
Розігрій духовку до 200°С і випікай ковбасу застеленому пергаментом на деку 40-45 хвилин.
Якщо варитимеш ковбасу, то її треба обмотати харчовою плівкою і готувати на середньому вогні 40-45 хвилин.
Готову ковбасу трохи охолоди та залиш у холодильнику на 4-6 годин.
Смачних бутербродів!
Сьогодні існує безліч способів приготувати ковбасу в домашніх умовах швидко і просто. А це популярні рецепти:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
Власний Рахунок
Коментарі