Курка качаторі — рецепт з томатами, перцем і оливками 

Чим цікавий цей рецепт курки качаторі

Курка качаторі — це тушковане куряче м’ясо в овочевому соусі з додаванням томатів, болгарського перцю, оливок і грибів. Зазвичай готують зі стегон або ніжок, які добре тримають структуру під час готування. Це домашня страва з глибоким смаком, яка походить з центральної Італії.

Зверни увагу на такі моменти:

• готується з курячих стегон — вони соковитіші за філе;

• курка смажиться до рум’яної скоринки, а потім тушкується в соусі;

• у складі є оливки, але їх можна замінити каперсами або просто не додавати;

• курка з томатами і оливками виходить солонувата — не пересоли соус;

• у рецепті використовуються гриби портобелло, але підійдуть і печериці — як білі, так і коричневі;

• готова страва добре зберігається в холодильнику до 2 днів і легко підігрівається;

• страву можна адаптувати під безглютенову дієту, подаючи з рисом або полентою.

Рецепт курки качаторі

Якщо тобі сподобався цей рецепт курки качаторі, радимо ще й такі рецепти з куркою:

• Курка з ревенем — ідеальна ніжна вечеря

• Курка в апельсиновій глазурі — класика французької кухні 

• Пряна курка по-марокканськи — простий рецепт з філе