- 10
- порцій
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 12 г
- жири
- 94 г
- вуглеводи
Починаємо отримувати домашні перевірені рецепти паски. Тетяна Панекало ділиться рецептом на живих дріжджах і теплому молоці. Тіста буде багато, адже замішуємо на 700 грамах борошна.
корисності
Shuba корисності
-
За якої температури пекти паски — поради українських господинь і професійних кухарів
До статті -
Чи потрібно мастити паперові форми для паски
До статті -
Скільки тіста класти у форму для паски — проста формула
До статті -
Як робити опару на паску, щоб вона добре підійшла
До статті -
Коли прикрашати паску глазур’ю і посипкою (відео)
До статті
Як замішується тісто на паску
Перевірений роками рецепт тіста на паску передбачає два підйоми. Після замішування — 1.5 години, а потім потрібно обім’яти тісто й знову залишити в теплому місці на 1 годину.
Авторка рецепта вмішує в готове тісто родзинки та нарізану курагу. Потім можна пекти паски.
Рецепт тіста для паски на живих дріжджах
Інгредієнти 10
Родзинки і курагу залий гарячою водою для набухання. Залиш на 15 хвилин.
Пресовані дріжджі заздалегідь дістань з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.
Розітри дріжджі виделкою, змішай з теплим молоком і столовою ложкою цукру (із загальної маси).
Постав миску з цією сумішшю на 15 хвилин в тепле місце.
За 15 хвилин на поверхні дріжджової суміші має з’явитися пінка.
Яйця збий з рештою цукру, сіллю і ваніліном.
Влий розтоплене і охолоджене до кімнатної температури вершкове масло, перемішай. Додай активовану дріжджову суміш і знову перемішай.
Частинами всипай борошно і перемішуй тісто, потім всип подрібнені курагу й родзинки.
Коли тісто загусне, переклади на посипану борошном поверхню і виміси його.
Поклади в миску, накрий рушником і залиш на 1.5 години.
За 1.5 години тісто обімни, залиш ще на 1 годину. Після цього воно готове до роботи.
А якщо обмаль часу, то пропонуємо тісто на паску з холодильника. Смачного!
Класичні та сучасні рецепти паски
