- 3
- порції
- 50 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 26 г
- жири
- 66 г
- вуглеводи
Нам пропонують класичний рецепт дерунів, але з авторським акцентом — подаємо їх з яблучним соусом. Роман Уваров готує соус із яблук зелених сортів. Їх він проварює з водою та олією, а потім поєднує з лагідною гірчицею.
корисності
Shuba корисності
Щоб деруни з акцентом були смачними
- Бери картоплю середнього розміру. Після натирання залиши її на 10-15 хв, щоб стік сік. Для щільності тіста додаємо крохмаль.
- Для соусу беремо два зелених яблука. Їх потрібно потушкувати до випаровування рідини, а потім поєднати з лагідною гірчицею.
- Можеш не смажити, а готувати ці деруни в духовці.
- Нагадаємо, що існують яблучні деруни. Зрозуміло, що картопля для них не потрібна.
Готуємо картопляні деруни, що подаються з яблучним соусом
Інгредієнти 13
Картоплю чистимо, миємо і подрібнюємо на грубій тертушці. Додаємо сіль і залишаємо на декілька хвилин, доки картопля не пустить сік.
Після того як картопля пустила сік, зливаємо його, додаємо яйце, спеції та крохмаль. Ретельно перемішуємо, залишаємо тісто на 10 хвилин.
Формуємо та обсмажуємо деруни на розігрітій олії до золотавої скоринки.
Перейдемо до готування акценту страви — яблучного соусу.
Очищуємо яблука від шкірки, подрібнюємо на грубій терці.
Тушкуємо в сотейнику на маленькому вогні з додаванням води, олії, невеликої кількості солі. До випаровування рідини.
Охолоджуємо, додаємо пропущений через прес часник і лагідну гірчицю. Доводимо соус до однорідності за допомогою блендера.
Дерунам краще не давати остигати, весь смак в хрусткій скоринці.
Смачного!
Ми любимо, коли деруни смажаться з різними додатками. На наш погляд, смачно буде так:
І ще 25 рецептів дерунів
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
