Курка по-тосканськи в соусі — готуємо соковите філе в італійському стилі
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 41 г
- білки
- 40 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Курячі грудки — один із найпопулярніших продуктів, коли хочеш зробити раціон більш збалансованим. Вони є хорошим джерелом білка, мають нейтральний смак і легко поєднуються з різними інгредієнтами. Водночас саме ця нейтральність іноді стає причиною, чому курячі грудки вважають сухими або прісними. Курка по-тосканськи в соусі — простий спосіб змінити це уявлення.
-
Як готувати курку, щоб не була сухою — лайфхаки від Марко Черветті
До статті
Чим цікавий цей рецепт курки по-тосканськи в соусі
Курка по-тосканськи в соусі готується швидко, а в результаті виходить соковите м’ясо в насиченій підливі. Для цього грудки спочатку обсмажують, щоб зберегти соки, а потім у тій самій сковороді готують соус. Після цього курятину повертають у соус і доводять до готовності — так вона залишається ніжною і не пересихає.
Страва не потребує вершків, але все одно має виразний смак і приємну текстуру. Разом із гарніром, наприклад рисом і салатом, вона стає повноцінним прийомом їжі, який добре насичує.
- спочатку м’ясо обсмажується, щоб зберегти соковитість;
- соус готується в тій самій сковороді — це економить час;
- шпинат додається наприкінці, щоб зберегти текстуру;
- курятина має виражений аромат завдяки орегано та чебрецю;
- страва не потребує тривалого тушкування.
Рецепт курки по-тосканськи в соусі
Інгредієнти 11
Промий філе, обсуши паперовим рушником. Посоли, поперчи з обох боків.
Розігрій сковороду з 1 ст. ложкою олії. Виклади курку та смаж на середньому вогні 4-5 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки. Переклади на тарілку.
У ту саму сковороду додай ще 1 ст. ложку олії. Додай нарізані в’ялені помідори, прогрій 1-2 хвилини. Введи подрібнений часник і готуй ще 30 секунд, помішуючи.
Влий воду (або бульйон), додай орегано і чебрець. Перемішай і доведи до легкого кипіння.
Поверни курку в сковороду. Готуй ще 5-7 хвилин до повної готовності. Наприкінці додай шпинат і перемішай, щоб він зів’яв. Перед подачею посип тертим сиром.
Курку по-тосканськи зберігай у холодильнику в герметичному контейнері до 2-3 днів. Перед подачею розігрівай на сковороді або в мікрохвильовці, за потреби додавши трохи води або бульйону, щоб соус залишався соковитим. Також страву можна заморозити, але після розморожування текстура м’яса може трохи змінитися.
Сподобалася курка по-тосканськи в соусі? Приготуй ще такі страви:
- курячі грудки в кукурудзяному паніруванні
- куряча грудка, фарширована м`яким сиром
- куряча грудка в паніровці з сиром
Інші рецепти з філе курки
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
