- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 29 г
- жири
- 71 г
- вуглеводи
Одним з універсальних рецептів ризото ділиться Оксана Крохмальна і розповідає, як готувати рис, щоб він не розсипався і був кремовим за текстурою. Для ризото з морепродуктами потрібен коктейль з креветок, кальмарів і мідій, а вершки — середньої жирності.
корисності
Shuba корисності
Поради для ризото від авторки рецепта і SHUBA
- Важливо готувати з рису арборіо, щоб страва була шовковиста, кремова.
- Курячий бульйон варимо заздалегідь, його можна заморозити в кубиках, а потім додавати в ризото.
- Асорті з морепродуктів розморожуємо завчасно. Ти також можеш взяти один з морепродуктів. Нам подобається ризото з креветками від Алекса Якутова.
Готуємо ризото з морепродуктами й вершками
Інгредієнти 13
Цибулю почисть, помий, наріж кубиками і пасеруй на маслі до золотистого кольору у сотейнику, додай рис, помішай і смаж до утворення горіхового присмаку.
До рису додавай невеликими порціями бульйон і постійно помішуй, щоб рис увібрав рідину. Готуй до аль денте, на зуб, легка твердість.
Морепродукти бери свіжоморожені, розморозь і промий. Кальмари нарізай шматочками.
Обсмаж морепродукти на оливковій олії на розігрітій сковорідці 3-5 хв, додавши спецій і часник.
До рису додай пасеровану томатну пасту з вершками, морепродукти і посип тертим сиром.
Подавай ризото гарячим із зеленню.
Порада від авторки рецепта: можна додавати біле сухе вино 50 мл, також спеції до смаку.
Не пропусти класичний італійський рецепт для літа — це ризото з песто.
Топ-7 доступних рецептів ризото
У цьому рецепті чаклують
