Печені персики з сиром маскарпоне — десерт для духовки або грилю
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 62 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Печені персики з сиром маскарпоне — простий літній десерт, у якому стиглі фрукти запікають до м’якості, а потім подають із ніжним вершковим кремом і підсмаженим мигдалем. Персики стають ще соковитішими й солодшими, а теплими добре поєднуються з прохолодним маскарпоне. На приготування легкого літнього десерту потрібно близько 25 хвилин.
-
Edit in admin 
4 переваги для організму, які дають нам персики
До статті
Чим цікавий цей рецепт печених персиків з сиром маскарпоне
Печені персики з сиром маскарпоне — це вдале поєднання холодних і теплих інгредієнтів. Половинки персиків запікаються з вершковим маслом і медом, а потім подаються з холодним кремом із маскарпоне, вершків та ванілі.
Для цього рецепта найкраще брати стиглі, але ще досить щільні персики. Надто м’які плоди можуть втратити форму під час запікання, тоді як тверді не дадуть достатньо соку й солодкості. Перед запіканням персики розрізають навпіл і видаляють кісточки, а потім додають трохи вершкового масла та меду. Під час термічної обробки мед разом із соком фруктів утворює ароматну солодку глазур.
Особливість десерту з печених персиків з сиром — поєднання різних текстур. М’які та соковиті персики доповнює густий крем із маскарпоне, вершків і ванілі, а підсмажений мигдаль додає хрускоту. Якщо хочеш зробити смак цікавішим, мигдальні пластівці можна замінити фісташками, фундуком або іншими горіхами. Горіхи краще підсмажити окремо на сухій сковороді — так вони стануть ароматнішими.
Персики не обов’язково запікати в духовці: їх можна приготувати на грилі. У такому разі на фруктах з’являться характерні підрум’янені смужки та легкий димний аромат. Для гриля краще вибирати щільні плоди, які триматимуть форму під час перевертання. Дізнайся, як правильно приготувати фрукти на грилі.
Замість персиків підійдуть нектарини або сливи, а в холодніший сезон можна приготувати подібний десерт із яблуками чи грушами. Для гриля також добре підходять інжир, ананас або манго. Маскарпоне на бажання можна замінити крем-фрешем або подати запечені фрукти з кулькою морозива.
- вибирай стиглі, але не надто м’які персики, щоб половинки зберегли форму під час запікання;
- крем потрібно приготувати заздалегідь і поставити в холодильник;
- мигдальні пластівці варто підсмажити окремо на сухій сковороді;
- замість мигдалю можна використати подрібнені фісташки;
- персики можна приготувати не лише в духовці, а й на грилі.
Рецепт печених персиків з сиром маскарпоне
Інгредієнти 7
Розігрій духовку до 180 °C. Помий персики, розріж кожен навпіл і почисть від кісточки. Виклади половинки на деко зрізом догори.
Поклади на кожну половинку персика невеликий шматочок вершкового масла та полий 1 ч. л. меду.
Постав деко в розігріту духовку та запікай персики 20 хвилин. Вони мають стати м’якими, але не втратити форму.
Поки персики запікаються, змішай маскарпоне, вершки та ванільний екстракт до однорідної консистенції. Постав крем у холодильник.
Мигдальні пластівці підсмаж на сухій сковороді 2-3 хвилини, постійно помішуючи, щоб вони не підгоріли.
Виклади по дві половинки персика на кожну порцію. Додай зверху крем із маскарпоне та посип підсмаженим мигдалем. Подавай одразу, поки персики теплі.
Запечені персики найкраще їсти свіжими, поки вони ще теплі або щойно охололи. Якщо десерт залишився, переклади персики в герметичний контейнер і зберігай у холодильнику до 2 днів. Крем із маскарпоне також тримай у холодильнику окремо. Мигдаль краще зберігати в сухому контейнері та додавати перед подачею, щоб він не втратив хрусткість.
Якщо тобі смакували печені персики з сиром маскарпоне, зверни увагу на:
Інші рецепти з персиками
