Курячі грудки в маринаді з песто — рецепт для духовки, сковороди або гриля
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 27 г
- жири
- 0.71 г
- вуглеводи
Курячі грудки в маринаді з песто — рецепт, який доводить, що італійський соус підходить не лише для пасти, а й для маринування м’яса. Базилік, часник, пармезан, горіхи та оливкова олія вже містяться в песто, тому додаткових спецій потрібно зовсім небагато. Маринад добре покриває курку, додає їй виразного трав’яного аромату та робить смак грудок насиченішим. Читай цей смачний осінній рецепт з куркою на вечерю або обід.
-
Edit in admin 
Скільки часу треба маринувати курку і червоне м’ясо
До статті
Чим цікавий цей рецепт курячих грудок в маринаді з песто
Курячі грудки в маринаді з песто — оригінальна страва з філе, яку можна приготувати на вечерю в будній день або на свято.
Для маринування підійде як домашній, так і магазинний песто. Якщо використовуєш готовий соус, зверни увагу на його склад і консистенцію: густий песто добре тримається на м’ясі, а занадто рідкий може стікати під час приготування. Кедрові горіхи в соусі можна замінити волоськими, кеш’ю, мигдалем або фісташками.
Філе достатньо залишити в маринаді на 30 хвилин — цього вистачить, щоб песто встиг надати м’ясу аромат. Якщо маєш більше часу, залиш грудки в холодильнику на кілька годин або на ніч, але не варто маринувати їх довше доби. Перед приготуванням не потрібно знімати весь песто: достатньо, щоб на м’ясі залишився тонкий шар соусу. Готувати курку можна в духовці, на сковороді, грилі або в аерофритюрниці.
Важливо маринувати курку тільки в холодильнику, а маринад, який контактував із сирим м’ясом, не використовувати повторно. Якщо хочеш подати до готової курки додатковий соус, відклади частину чистого песто заздалегідь, до контакту із сирою куркою.
- курку бажано маринувати щонайменше 1 годину, а для підготовки наперед можна залишити її в холодильнику на ніч;
- домашній песто готується за кілька хвилин, але можна використати готовий соус;
- перед маринуванням стеж, щоб песто рівномірно покривав всю поверхню курки;
- після контакту із сирою куркою залишки маринаду з пакета потрібно викинути;
- курячі грудки можна приготувати на сковороді, грилі або в духовці.
Рецепт курячих грудок в маринаді з песто
Інгредієнти 8
Поклади базилік, кедрові горіхи, часник, оливкову олію та тертий пармезан в блендер. Збий до однорідної, але не обов’язково повністю гладкої консистенції.
Курячі грудки обсуши паперовим рушником і на бажання приправ сіллю та чорним перцем. Переклади м’ясо у великий пакет із застібкою або в контейнер із кришкою.
Додай песто до курячих грудок і перемішай, щоб соус рівномірно покрив м’ясо. Щільно закрий пакет або контейнер і постав у холодильник щонайменше на 1 годину, а за можливості — на ніч.
Дістань м’ясо з холодильника та приготуй зручним способом. На сковороді або грилі обсмажуй курку до повної готовності, регулярно перевіряючи товсту частину грудки. У духовці запікай за температури 200 °C приблизно 20-30 хвилин залежно від товщини шматків.
Переконайся, що курка повністю приготувалася всередині, після чого зніми її з вогню та дай відпочити 3-5 хвилин. Залишки песто, які контактували із сирою куркою, не використовуй повторно.
Готову курку з песто зберігай у холодильнику в герметичному контейнері до 3-4 днів. Перед подачею її можна їсти холодною або розігріти на сковороді, у духовці чи мікрохвильовій печі. Якщо хочеш приготувати курку заздалегідь, зручніше зберігати вже готове м’ясо, а не мариновану сиру тушку.
Якщо тебе зацікавив рецепт курячих грудок в маринаді з песто, радимо ще такі:
- куряча грудка з гірчичним соусом
- курячі грудки, фаршировані шинкою і сиром
- курячі грудки в соусі Діана
Інші рецепти з курячими грудками
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
- Процеси
- Маринування
