- 12
- порцій
- 1 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 44 г
- жири
- 105 г
- вуглеводи
Легкі й повітряні шари торта з лимонним ароматом, заправленого домашнім лимонним курдом і солодкими збитими вершками, не залишать ласунів байдужими. Цей рецепт торта зі збитими вершками — ідеальне частування для гостей!
Коржі торта можна зробити за кілька днів. Добре загорніть їх у плівку та охолодіть у холодильнику або в морозильній камері. Лимонний курд можна приготувати за 2 тижні та зберігати в холодильнику. Зберіть торт і зберігайте в холодильнику до 2 годин перед подачею.
Радимо приготувати і ванільний курд, він буде дуже доречним до цієї випічки.
Інгредієнти 15
З’єднайте всі інгредієнти для лимонного курду у великій мисці. Поставте миску на каструлю з ледь киплячою водою і безперервно помішуйте, доки масло не розтане. Продовжуйте помішувати доти, доки курд не загусне (легко покриє тильний бік ложки), потім перелийте в герметичну посудину або банку і дайте повністю охолонути. Лимонний курд зберігається в холодильнику до 2 тижнів.
Просійте борошно, розпушувач і сіль у середню миску.
Нагрійте молоко і ваніль у каструлі до гарячого стану, стежачи за тим, щоб суміш не закипіла.
У чаші міксера зі збивальною насадкою збийте яйця з цукром протягом 4-5 хвилин до легкої та пишної маси. Об’єм яєць збільшиться втричі. Повільно влийте рослинну олію і продовжуйте збивати.
По черзі втручайте сухі інгредієнти і молоко, поки тісто не стане однорідним і кремовим. Додайте цедру лимона.
Вилийте тісто у вистелену пергаментом і змащену олією форму. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 40-45 хвилин, поки бісквіт не стане золотисто-коричневим, а вставлена зубочистка не вийде чистою. Вийміть із духовки і дайте повністю охолонути.
Вершки збийте з цукровою пудрою до стійких піків.
Розріжте охолоджений бісквіт на дві частини. Змастіть збитими вершками і лимонним курдом, потім подавайте.
