Polpette di Zucchine — смажені італійські кульки з цукіні та моцарели

Помийте і наріжте шматочками цукіні, почистіть і подрібніть часник. Моцарелу наріжте кубиками. Зірвіть листя з гілочок майорану.

Розігрійте оливкову олію в сковороді, покладіть цукіні та часник і обсмажте. Щойно вони трохи підрум’яняться, влийте воду і готуйте до м’якості.

Перекладіть суміш з цукіні у миску та розімніть виделкою. Додайте майоран, терті моцарелу і пармезан, половину панірувальних сухарів, яйце, сіль та перець і змішайте. Сформуйте із суміші невеликі кульки. Обваляйте їх в другій половині панірувальних сухарів.

Нагрійте оливкову олію у каструлі та обсмажте кульки з цукіні до золотисто-коричневого кольору, приблизно 3 хвилини. Викладіть на тарілку, застелену паперовим рушником. Смачного!