ТОП серед закусок! Маринована цвітна капуста з овочами на зиму
- Автор
- Пончіта Весельська
- 10
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.37 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Цвітна капуста — продукт, який ніколи не набридає і смакуватиме навіть в люті морози. Але для цього варто її замаринувати і можна з іншими овочами.
Щоб приготувати мариновану капусту з овочами на зиму потрібно підготувати усі необхідні овочі, почистити їх та помити. Зробити маринад, а далі — за вже налагодженим процесом консервації.
Тяку мариновану капусту можна додати в будь-який овочевий салат або ж, як самостійну страву до столу.
Інгредієнти 11
Основні
Капусту розбиріть на суцвіття і добре промийте. Буряк, моркву, болгарський перець почистіть, помийте і натеріть на тертці або дрібно наріжте.
Часник почистіть, помийте та наріжте за смаком.
Капустяні суцвіття на 5 хвилин опустіть у холодну, солону воду. Потім відваріть її 10 хвилин у підсоленій воді.
Приготуйте розсіл. На 1,5 літра кип’яченої води додайте 100 гр солі, 100 гр цукру і кип’ятіть в натерті овочі 2 хвилини (моркву, буряк і перець). Перед закінченням варіння до розсолу додайте 100мл оцту.
Підготуйте банки — простерилізуйте, кришки прокип’ятіть і укладіть в них по 4 шт перцю горошком, маленький перець чилі (за смаком).
Далі викладіть капусту, і шарами овочі та залийте маринадом.
Поставте банки стерилізуватись на 15-20 хвилин, залежно від розміру банки.
Дістаньте банки після закінчення процесу і закатайте кришками. Переверніть, вкутайте та залиште на ніч. Потім приберіть у прохолодне місце.
Власний Рахунок
Коментарі