ТОП серед закусок! Маринована цвітна капуста з овочами на зиму

Капусту розбиріть на суцвіття і добре промийте. Буряк, моркву, болгарський перець почистіть, помийте і натеріть на тертці або дрібно наріжте.

Часник почистіть, помийте та наріжте за смаком.

Капустяні суцвіття на 5 хвилин опустіть у холодну, солону воду. Потім відваріть її 10 хвилин у підсоленій воді.

Приготуйте розсіл. На 1,5 літра кип’яченої води додайте 100 гр солі, 100 гр цукру і кип’ятіть в натерті овочі 2 хвилини (моркву, буряк і перець). Перед закінченням варіння до розсолу додайте 100мл оцту.

Підготуйте банки — простерилізуйте, кришки прокип’ятіть і укладіть в них по 4 шт перцю горошком, маленький перець чилі (за смаком).

Далі викладіть капусту, і шарами овочі та залийте маринадом.

Поставте банки стерилізуватись на 15-20 хвилин, залежно від розміру банки.

Дістаньте банки після закінчення процесу і закатайте кришками. Переверніть, вкутайте та залиште на ніч. Потім приберіть у прохолодне місце.