- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 27 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Стумп (Stoemp) — класичний гарнір бельгійської кухні на основі картопляного пюре, змішаного з іншими овочами, такими як морква, білоголова й брюссельська капуста, селера й цибуля. Щоб м’ясоїди не засумували, стумп містить також бекон.
Порада від SHUBA: ви можете замінити бекон на ковбасу, рідкі вершки — на молоко, а вершкове масло — на оливкову олію першого віджиму.
Стумп — простий і смачний гарнір, що ідеально підходить для супроводу основних м’ясних страв. Традиційно його подають із фламандським карбонадом, ще однією відомою бельгійською стравою.
Ну, а на десерт обов’язково спробуйте справжні бельгійські вафлі!
Інгредієнти 9
Основні
Картоплю помийте, покладіть у каструлю з холодною підсоленою водою й доведіть до кипіння. Варіть близько 30 хвилин. Коли картопля буде готова, охолодіть її й очистіть, покладіть у миску.
Помийте й обсушіть капусту. Наріжте її тонкими смужками.
Бекон наріжте кубиками й обсмажте на сухій сковороді протягом 1-2 хвилин. Очистіть і подрібніть цибулю, додайте до бекону і смажте, поки вона не стане золотистого кольору.
Тепер покладіть у сковороду капусту, посоліть і налийте трохи води. Накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин, періодично помішуючи.
Картоплю розімніть товкачем на пюре, покладіть до нього масло, вершки, мускатний горіх, сіль, перець. Додайте пюре в капусту з беконом, перемішайте й одразу подавайте, поки гарнір гарячий.
Власний Рахунок
Коментарі