Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Запечене м’ясо до Великодня — простий і бюджетний рецепт до святкового столу
- Автор
-
Ірина Ваків
![Великодня запечена свинина]( "Запечена свинина")
Пастилья з куркою — традиційний марокканський пиріг
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Куряча пастилья]( "Пастилья з куркою")
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 1:30
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
377
ккал
ккал
- 16 г
- білки
- 26 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Пастилья — традиційна страва марокканської кухні, яку зазвичай подають як закуску з нагоди важливих свят або великих церемоній.
Походження пастильї пов’язують з великим переселенням мусульман, що втекли з іспанської Гранади до Африки. Із собою вони принесли і свої кулінарні традиції.
Оригінальний рецепт пастильї включає м’ясо голубів, але сьогодні його заміняють більш доступним курячим. Існують також варіанти пирога з начинкою з риби або субпродуктів.
Пастилья складається із шарів м’яса, мигдалю, кориці та збитих яєць. Начинка має пряний, але водночас солодкий і солоний смак. Окремо варто згадати тісто: пиріг готують з дуже тонкого тіста, яке називають «верка». За своєю консистенцією воно схоже на філо, яке ми використовуємо в цьому рецепті.
Якщо вам подобається цей рецепт, ви можете спробувати ще одну класику марокканської кухні — тажин з куркою і сливами.
Інгредієнти 13
Основні
Крок 1/5
Куряче філе помийте й наріжте шматками. Цибулю очистіть і подрібніть.
Крок 2/5
Розігрійте сковороду з олією, покладіть шматки м’яса і цибулю. Смажте, помішуючи, до рум’яної скоринки, близько 10 хвилин. Додайте всі спеції, сіль, подрібнену зелень, половину бульйону, накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні 20 хвилин. Потім дістаньте м’ясо й наріжте невеликими кубиками.
Крок 3/5
Збийте яйця і влийте в решту киплячого бульйону. Варіть на маленькому вогні, помішуючи, 30 хвилин. Потім збийте соус до однорідності.
Крок 4/5
На один лист тіста філо покладіть м’ясо з цибулею, зверху — соус, посипте подрібненим мигдалем. Загорніть краї тіста поверх начинки, змастіть збитим яйцем, накрийте другим листом тіста, переверніть і знову загорніть краї.
Крок 5/5
Таким чином загорніть начинку у всі шари тіста. Викладіть пиріг у форму, змастіть маслом і запікайте 10-15 хвилин при температурі 180°C до золотистої скоринки.
Читайте також
Схожі публікації
-
![татарський пиріг кобете]( "татарський пиріг кобете")
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Легкий
Кобете: кримськотатарський пиріг із м'ясом
- Автор
-
Ольга Чубукова
![татарський пиріг кобете]( "татарський пиріг кобете")
-
![Рибний пиріг з листкового тіста з грибами]( "Рибний пиріг з листкового тіста")
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Легкий
Рибний пиріг з листкового тіста — вишуканий вигляд, просте приготування
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Рибний пиріг з листкового тіста з грибами]( "Рибний пиріг з листкового тіста")
-
![Пиріг з м'ясом]( "Британський пиріг з яловичиною")
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 2:30 год
- Складність приготування
- Легкий
З пабу — додому: британський пиріг з яловичиною та елем
- Автор
-
Ірина Ваків
![Пиріг з м'ясом]( "Британський пиріг з яловичиною")
-
![Пиріг з листового тіста та сосисок]( "Пиріг з листового тіста та сосисок")
- Час приготування
- 25 хв
- Складність приготування
- Легкий
Оригінальний сніданок: листковий пиріг з сосисками
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Пиріг з листового тіста та сосисок]( "Пиріг з листового тіста та сосисок")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги