- 6
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 30 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Овочевий кекс з ніжним сирним тістом — це насолода, як вона є. Важко придумати кращий спосіб наповнити раціон поживними речовинами, вітамінами й мінералами.
У нашому варіанті ми використовували кабачки, баклажани, чері й перець, але можна додати і сезонні овочі, які ви любите. А ще збагатити тісто м’ясом, шинкою, беконом, оливками і в’яленими помідорами.
Кекс залишається м'яким кілька днів, тому ви встигнете повною мірою ним насолодитися. Це можна робити вдома, в офісі, під час поїздки за місто тощо.
Дізнайтеся, як приготувати печінковий кекс, який вам теж може сподобатися!
Інгредієнти 12
Основні
Овочі помийте, очистіть і наріжте соломкою кабачки, баклажани й перець. Залишіть цілими помідори чері.
Покладіть перець у велику сковороду з антипригарним покриттям, додайте оливкову олію першого холодного віджиму і готуйте 10 хвилин. За бажанням можна додати зубчик часнику, який треба видалити наприкінці приготування.
Покладіть до перцю баклажани й кабачки, посоліть і готуйте ще 10 хвилин, час від часу помішуючи. Після приготування дістаньте їх і дайте охолонути на паперовому рушнику, який вбере зайвий жир.
У миску вбийте яйця, влийте молоко й добре перемішайте. Додайте сіль, олію і знову перемішайте.
В іншій мисці змішайте тертий пармезан, просіяні борошно й розпушувач, перемішайте.
Суху суміш додайте до рідкої, ретельно перемішайте, поки не отримаєте однорідне тісто.
Покладіть у тісто обсмажені овочі й ретельно перемішайте.
Вилийте суміш у форму для хліба, застелену вологим і відтиснутим пергаментним папером, і розрівняйте лопаткою.
Прикрасьте поверхню половинками чері. Випікайте при 180°C близько 50 хвилин на середній полиці духовки. Накрийте форму алюмінієвою фольгою через пів години випікання, щоб верхівка кекса не пригоріла.
Готовий овочевий кекс вийміть з духовки й дайте охолонути. Потім вийміть його з форми, наріжте скибочками й подавайте до столу.
Власний Рахунок
Коментарі