Мафіни на парі — м’які й легкі японські солодощі

Name: Мафіни на парі — м’які й легкі японські солодощі
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Японська
Ingredients: Борошно пшеничне 130 г; Яйця курячі 1 шт.; Молоко 2,5% 90 мл; Цукор 60 г; Масло вершкове 73% 10 г; Розпушувач 6 г; Екстракт ванілі 1/4 ч. л.; Сіль 1/4 ч. л.; Паста горіхова Nutella 40 г; Фундук 40 г

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 20
хвилин готування: 15
хвилин підготовки

348
ккал

8 г
білки: 14 г
жири: 48 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Можна уявити багато страв, приготованих на парі, але мафіни на парі — це щось новеньке! Давайте приготуємо ці незвичні солодощі японського походження.

Ми використовуємо ті ж інгредієнти, що й для американських мафінів: борошно, яйця, молоко, вершкове масло й цукор. Особливість цього десерту полягає в приготуванні. На відміну від традиційних мафінів, які випікаються у духовці, японські мафіни готують на пару. Для цього ви можете використовувати пароварку або силіконовий кошик, який потрібно помістити в каструлю, наповнену киплячою водою.

Щоб мафіни на пару були ще смачнішими, до тіста можна додати несолодкий какао-порошок або шоколадну стружку. Якщо, з іншого боку, ви хочете зробити полегшену версію, можете замінити молоко такою ж кількістю води. Мафіни на пару можна просто посипати цукровою пудрою, але ми пропонуємо покрити їх горіховою пастою і подрібненим фундуком.

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Для тіста

Борошно пшеничне 130 г

Яйця курячі 1 шт.

Молоко 2,5% 90 мл

Цукор 60 г

Масло вершкове 73% 10 г

Розпушувач 6 г

Екстракт ванілі 1/4 ч. л.

Сіль 1/4 ч. л.

Для декору

Паста горіхова Nutella 40 г

Фундук 40 г

Крок 1/4

У мисці збийте яйце з сіллю, ванільним екстрактом і цукром. Всипте просіяні борошно і розпушувач, влийте молоко. Наприкінці додайте розтоплене вершкове масло і перемішуйте масу, поки вона не стане кремоподібною.

Крок 2/4

В алюмінієві формочки для мафінів помість паперові вкладки, викладіть формочки в пароварку і налийте в них тісто.

Крок 3/4

Накрийте пароварку тканиною, а потім кришкою. Готуйте 20 хвилин, поки мафіни не збільшаться в об’ємі.

Крок 4/4

Перед подачею прикрасьте приготовлені на пару мафіни горіховою пастою і подрібненим фундуком.