Завжди вдалий сніданок: фритата з цибулею-пореєм і пармезаном

Вийміть горох із морозильної камери і дайте йому розморозитися на великій тарілці приблизно 15 хвилин.

Розігрійте духовку до 180°C.

Помийте і очистіть цибулю-порей, трави промийте і дрібно посічіть.

Збийте яйця у великій мисці, додайте молоко, 3 столові ложки тертого пармезану і мускатний горіх. Посоліть і поперчіть. Додайте горошок, зелень і перемішайте.

Розігрійте чавунну сковороду, придатну для використання в духовці, й розтопіть у ній на плиті масло. Готуйте цибулю-порей кілька хвилин, поки шматочки не стануть золотисто-коричневими. Додайте яєчну суміш, зменшіть вогонь і обережно перемішайте.

Дайте фритаті готуватися приблизно 3-4 хвилини. Знизу вона має прихопитися і покритися золотистою скоринкою, а зверху бути трохи рідкою. Посипте фритату пармезаном, що залишився.

Поставте сковороду на деко і відправте в гарячу духовку. Дістаньте фритату через 10-15 хвилин. Страва готова!