Фритата — що приготувати на сніданок

Що цікаво, для приготування омлету італійці навіть створили спеціальну сковороду — з двома ручками. Традиційно її ставлять на маленький вогонь, нагрівають олію і лише тоді вливають суміш з яєць. Та якщо у вас такої сковороди немає, то нічого страшного — звичайна теж згодиться.

Обсмажують омлет по-італійськи з двох боків. А подають фритату як у гарячому, так і в охолодженому вигляді. Страву нарізають шматочками і розкладають по тарілках разом з іншими закусками.

Найкраща фритата виходить, коли білки відділяють від жовтків і збивають їх окремо. Також у яєчну масу іноді додають столову ложку вершків або молока, тоді омлет виходить соковитішим.

Традиційна селянська фритата готується з цибулею-пореєм і сиром пармезан. А в Неаполі запіканку взагалі роблять з... макаронами (дивіться рецепт фритати по-неаполітанськи). До речі, у процесі приготування фритати кухарі намагаються уникати продуктів, які виділяють сік. Тож якщо ви вирішили додати у фритату томати, то попередньо потрібно очистити їх від насіння та зайвої рідини.

Рецепт фритати, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий бренд-шеф ресторанних проектів Fozzy Group Марко Черветті.

Смачного!

• Корюшка в'ялена, 90г

  64 ⁹⁹ _грн

  Перейти
• Шашлик Delfin із сирих креветок каракатиці, 400г

  539 ⁰⁰ _грн

  Перейти
• Cоус Arbi з молюсками по-середземноморськи заморожений, 450г

  199 ⁰⁰

  169 ¹⁵ _грн

  Перейти
• Минтай Frosta в паніровці з кропом заморожений, 240г

  209 ⁰⁰

  149 ⁰⁰ _грн

  Перейти
• Стейки Frosta рибні з філе глибокої заморозки, 250г

  229 ⁰⁰ _грн

  Перейти

Попередній Наступний