Як приготувати фритату — рецепт з картоплею від Марко Черветті (відео)

Поради для італійської фритати

Найкраща картопляна фритата виходить, коли білки відділяють від жовтків і збивають їх окремо. Також у яєчну масу іноді додають 1 ст. л. вершків або молока, тоді страва виходить соковитішою.

Бажано уникати продуктів, які виділяють сік. Тож якщо ви вирішили додати у фритату помідори, то попередньо потрібно вичавити зайву рідину.

Обсмажують страву з двох боків. А подають картопляну фритату як у гарячому, так і в охолодженому вигляді. Страву нарізають шматочками і розкладають по тарілках разом з іншими закусками.

Рецепт фритати, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий бренд-шеф ресторанних проектів Fozzy Group Марко Черветті.

Ситний італійський сніданок або обід: фритата з беконом і сиром.

Марко Черветті рекомендує: фритата з макаронами по-неаполітанськи.

Найсмачніша фритата буде, якщо готувати її на чавунній сковороді.

Як приготувати фритату за рецептом Марко Черветті

Смачного!

Якщо любите сніданки з яйцями, то ці рецепти варто повторити:

• французький сирний омлет;
• китайський омлет з куркою і грибами;
• картопляний омлет з фаршем.

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

• Чавунна сковорода — переваги й недоліки та як за нею доглядати