Маковий рулет від Якоба Ковальськи із «Фантастичних звірів»

Пончіта Весельська

SHUBA пропонує вам приготувати маковий рулет від Якоба Ковальськи з фільму «Фантастичні звірі і де їх шукати». Цей рецепт Якоб Ковальські взяв із книжки, яку успадкував від своєї бабусі. Таку смачну випічку він продавав у своїй крамниці-пекарні і вона розліталася вмить.

Насправді рецепт Ковальськи не унікальний. Схожий рецепт існує і в український кухні — спробуйте наш традиційний рецепт макового рулету.

Поради від SHUBA

  • Замість маку та всіх складників можна взяти готову солодку макову суміш і додати в неї тільки цедру й трохи меду.
  • Рулет можна робити не один великий, а кілька маленьких.
  • SHUBA рекомендує куштувати цей смачний маковий рулет з гарячим шоколадом.

Також радимо приготувати шулики, традиційну випічку з маком із Херсонщини.

Інгредієнти 17

Тісто

Начинка

Найкращі рецепти категорії

Крок 1/8
У стаціонарний міксер з гаком для тіста додайте дріжджі, борошно, цукор і сіль. Все змішайте. Якщо немає міксера, замісіть тісто в мисці у звичайний спосіб.
Крок 2/8
Окремо змішайте горілку, екстракт ванілі, яйце, жовтки і тепле молоко (підігрійте його до температури вашого тіла, приблизно 36 градусів). Перелийте рідину в суху суміш і змішайте на середній швидкості. Коли тісто почне збиратися в кулю, додайте розтоплене вершкове масло.
Крок 3/8
Помістіть тісто в змащену олією миску, накрийте чистим рушником і поставте в тепле місце на одну годину.
Крок 4/8
Тим часом подрібніть насіння маку в ступці або кавомолці, покладіть його в миску і залийте окропом на 30 хвилин.
Крок 5/8
З’єднайте всі інгредієнти для начинки та відкладіть убік.
Крок 6/8
Покладіть тісто на присипану борошном поверхню. Розкачайте тісто в прямокутник розміром 10х12 см. Поступово розподіліть начинку по тісту за допомогою ложки чи лопатки. Не забудьте залишити по 2 см по краях.
Крок 7/8
Згорніть тісто в рулет. Акуратно перекладіть рулет швом униз на деко, застелене пергаментом. Злегка накрийте і помістіть його в тепле місце на годину або поки він не підійметься у півтора-два рази.
Крок 8/8
Розігрійте духовку до 190°C. Змастіть рулет збитим яйцем із краплиною молока. Випікайте 30-40 хвилин до золотистого кольору. Дістаньте і дайте трохи охолонути, наріжте й подавайте.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

  • Александер Харченко

    Александер Харченко

    14 днів тому