- 5
- порцій
- 2:40 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 27 г
- жири
- 89 г
- вуглеводи
Цей рулет буде дуже схожий на штрудель, адже для начинки треба взяти яблука, родзинки та горіхи. Особливого смаку цьому набору інгредієнтів надасть невелика кількість маку.
Сирниками та солодкими варениками українська кухня аж ніяк не обмежується. Один з найдавніших наших десертів — ламанці. Їх поливають медом і маком. Останній для свого завиванця пропонує взяти Едуард Насиров.
Сьогодні пропоную спекти популярний по всій Україні святковий рулет завиванець. У різних регіонах нашої країни він має різну назву — рулет, штрудлі, кіфлики, струтлі, вертути, куха, книші. Це здобна випічка із начинкою, частіше з маковою, але буває ягідна, горіхова тощо. Дуже затишний рулет до сімейного чаювання!
Едуард Насиров
Перед тим, як починати, замочіть родзинки в чаї або коньяку.
Інгредієнти 17
Для опари:
Для тіста:
Для начинки:
Для змащування:
Для опари тепле молоко з’єднати з цукром і дріжджами. Залишити на 15 хвилин.
У борошно додати всі сухі інгредієнти, перемішати, влити опару та додати усі інгредієнти, що залишились, замісити еластичне тісто. Скачати у кулю, перекласти в миску, змащену олією, та накрити плівкою. Залишити на 2 години.
Яблука почистити й нарізати, горіхи подрібнити. З’єднати всі інгредієнти для начинки.
Тісто
розкачати в тонкий прямокутник, викласти начинку й закрутити щільний рулет.
Перекласти рулет на деко або у форму для випікання, змастити жовтком та відправити у попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин.
Власний Рахунок
Коментарі