- 4
- порції
- 1:30 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 45 г
- білки
- 50 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Рецепт запечених фаршированих мушель — найкращий доказ того, що м’ясне рагу, сир і томатне пюре — дуже смачне поєднання.
Великі мушлі, які мають назву конкільйоні, з начинкою — це ситна і смачна страва. Їх досить просто приготувати: для цього макаронні вироби треба нафарширувати м’ясним рагу з овочами і кубиками моцарели, посипати тертим пармезаном і викласти у форму, наповнену томатним пюре. 25 хвилин у духовці і готово!
Якщо ви любите запечену пасту, спробуйте також мушлі, начинені шпинатом і рикотою.
Інгредієнти 13
Основні
Приготуйте рагу: помийте і очистіть моркву та селеру, наріжте їх невеликими кубиками. Дрібно наріжте почищену цибулю. Підрум’яньте фарш у каструлі з оливковою олією та шматочком вершкового масла протягом 10 хвилин.
Влийте до фаршу біле вино, дайте йому випаруватися на сильному вогні й додайте 500 мл томатного пюре. Посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння. Зменште вогонь і варіть 35-40 хвилин, поки рагу не загусне. Після приготування відкладіть убік.
Поки готується рагу, наріжте моцарелу кубиками і дайте їй стекти в друшляку. Відваріть мушлі в киплячій підсоленій воді і злийте всередині приготування. Дайте їм охолонути на кухонному рушнику.
Викладіть 3 столові ложки томатного пюре на дно прямокутної форми, змащеної маслом. Наповніть кожну мушлю ложкою м’ясного рагу і кубиком моцарели. Поступово викладіть їх у форму на невеликій відстані одна від одної. Додайте решту томатного пюре, розбавленого невеликою кількістю води. Покладіть моцарелу, що залишилася, і посипте страву тертим пармезаном. Накрийте фольгою і запікайте в попередньо розігрітій до 190°С духовці протягом 20 хвилин, потім підрум’яньте без фольги під грилем протягом 5 хвилин.
Дайте фаршированим мушлям постояти в духовці кілька хвилин перед подачею на стіл.
Власний Рахунок
Коментарі