Солодкі й ароматні булочки кранц з Австрії

Приготуйте основне тісто для булочок. Змішайте в мисці м’яке вершкове масло, сіль і насіння стручка ванілі. Перемішайте лопаткою, поки не отримаєте однорідний крем.

У чашу міксера всипте просіяне борошно, цукор і розпушувач, додайте мед. Збивайте на середній швидкості. Тепер влийте воду, а потім вбийте яйця по одному і перемішуйте. Коли інгредієнти перемішаються, влийте вершки й продовжуйте місити.

Як тільки ви отримали м’яке однорідне тісто, вийміть його з чаші міксера і дайте відпочити в мисці, накритій харчовою плівкою, приблизно на 2 години.

У невеликій мисці замочіть родзинки в апельсиновому соку з ложкою рому.

Розкачайте тісто у прямокутник приблизно 26×31 см. Змастіть половиною абрикосового варення, а потім посипте частиною родзинок і апельсинових цукатів.

Розкачайте листкове тісто і викладіть його зверху на основне тісто з варенням, потім добре притисніть, щоб два шари склеїлися. Розділіть прямокутник ножем навпіл.

Одну половину тіста змастіть варенням, а потім посипте рештою родзинок та апельсинових цукатів. Помістіть другу половину згори й злегка притисніть, щоб вони добре з’єдналися. Ножем наріжте смужки розміром 3×13 см.

Кожну смужку скрутіть джгутом. Готові джгути покладіть на деко, застелене пергаментним папером. Дати виробам піднятися близько 2 годин.

Змастіть поверхню тіста збитим яйцем і випікайте вироби в попередньо розігрітій духовці до 180°C близько 25 хвилин.

Дістаньте кранци з духовки й змастіть сиропом із води та цукру. Дайте їм охолонути, а потім подавайте.