Ода сезонности: зимнее овощное рагу
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
Овощное рагу — идеальное блюдо, если вы поддерживаете тренд на сезонность и соблюдаете веганскую диету. Вот как его приготовить шаг за шагом.
Овощное рагу — очень вкусное и простое в приготовлении блюдо без мяса. Мы предлагаем вам осенне-зимний вариант, который с некоторыми заменами также можно приготовить летом. К примеру, белокочанную капусту можно заменить на романеско, а картошку на батат. И хорошо добавить перец и цуккини, чтобы завершить профиль вкуса.
Чтобы приготовить вкусное зимнее рагу, нужно смешать овощи с разными текстурами и сильными вкусами. Сделайте его заранее и разогрейте перед подачей на стол, дополнив капелькой оливкового масла первого отжима.
Мясоедам советуем простой рецепт рагу с курицей.
Ингредиенты 10
Основные
Лук и морковь очистите, промойте и нарежьте кубиками. Обжарьте в глубокой сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Влейте томатный сок, посолите, поперчите и доведите до кипения.
Картофель очистите, помойте и нарежьте ломтиками. Добавьте в сковороду, перемешайте и тушите 10 минут.
Капусту нашинкуйте и добавьте в картофель. Перемешайте, посолите, поперчите, положите лавровый лист и готовьте вместе 30-40 минут. В конце добавьте измельченную зелень.