Тирамису с клюквой — вкусный десерт без яиц
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 30
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 60 г
- жиры
- 63 г
- углеводы
Любите тирамису, но не хотите добавлять сырые яйца? Тогда обязательно попробуйте этот рецепт тирамису без яиц с клюквой.
Итальянский десерт по этому рецепту такой же замечательно сливочный, как и традиционный тирамису, его можно приготовить заранее, а благодаря добавлению клюквы он имеет приятный ягодный вкус.
Читайте также: Ленивый тирамису за 10 минут
Совет от SHUBA: если вы хотите, чтобы тирамису с клюквой наслаждались беременные женщины и дети, не добавляйте алкоголь и замените кофе на эспрессо без кофеина.
Если вы любите этот итальянский десерт, не пропустите фисташковый тирамису из Сицилии.
Ингредиенты 16
Основные
Для клюквенного соуса
Для подачи
Для клюквенного соуса положите ягоды в кастрюлю с сахаром и апельсиновым соком, доведите до кипения. Готовьте, помешивая, пока сахар не растворится.
Затем добавьте специи и варите около 3 минут. Дайте полностью остыть и удалите специи из соуса перед добавлением в тирамису.
Сварите эспрессо (всего 150 мл) и дайте ему полностью остыть.
Смешайте маскарпоне с сахарной пудрой, щепоткой соли и ванильным экстрактом.
Сливки взбейте до пиков, порционно добавляя ванильный сахар. Аккуратно вмешайте взбитые сливки в маскарпоне до однородной массы.
Налейте эспрессо в миску и ненадолго окуните в него савоярди. Затем плотно выложите печенье на дно прямоугольной формы.
Сверху выложите немного крема и разровняйте. Вылейте клюквенный соус. Выложите остальные савоярди. Сверху смажьте оставшимся кремом с маскарпоне и разровняйте.
На этом этапе вы можете украсить тирамису пучками крема. Для этого нужно выложить его в кулинарный мешок с насадкой-звездой и отсадить по всему периметру десерта.
Когда все будет готово, отправьте тирамису в холодильник на 2 часа. Перед подачей посыпьте какао-порошком, смешанным с небольшим количеством корицы.
Читайте, как приготовить ирландский тирамису с ликером Baileys.